سرآشپز پاپیون

این شما و این کاکای کدو حلوایی
کاکا چیه؟؟
کاکا، شیرینی دلبرِ محلی گیلان هستش که نوعی پنکیک کدو حلواییه و بسی خوشمزه👌
البته اسمش در واقع کویی کاکا یعنی همون کاکای کدو هستش .
طرز تهیه:
آرد يك پيمانه
پوره كدو حلوايي يك پيمانه
تخم‌مرغ يك عدد
شكر نصف پيمانه
بيكينگ پودر يك قاشق چايخوري
گلاب يا شير نصف پيمانه
گردو خرد شده نصف پيمانه
دارچین ۱/۸ ق چایخوری
هل و زیره به دلخواه

همه این موادو مخلوط میکنیم هیچ ترتیبی هم نداره 😂میذاریم نیم ساعتی استراحت کنه و بعد تو تابه در روغن داغ سرخ میکنیم.
میتونین از کاغذهای روغنگیر برای گرفتن روغنش استفاده کنین.
برای آرد میتونین هم از آرد برنج وهم آرد گندم استفاده کنید ،ولی من آرد گندم رو ترجیح میدم😊
✅برای پوره کدو ،اول کدو رو میپزیم و بعد راحت از پوست جدا و له میشه .
✅اگه کدو بعد از پخت خیلی آبداره با یک پارچه کمی آبشو بگیرید و بعد داخل کاکا بریزید ویا میزان آرد رو کمی بیشتر کنید
✅اگر کدو رنگ زیادی نداره میتونید همراه شیر ،کمی آب زعفران هم اضافه کنید
✅آرد برنج چون سنگینتره کاکا فشرده میشه و خیلی پف نمیکنه .

#کاکا#کدو_تنبل در#شیرینی_محلی
#گیلان#مهر
#پاییز#پنکیک
#شیرینی
#کاکا_کدو_حلوایی
#شیرینی_خونگی
#محلی
#کویی_کاکا
#کیک_بدون_فر#بدون_فر