سرآشپز پاپیون

خدایی بهش میاد یه دستی باشه؟🥺
و اماااا یه دستور عاالی پنکیکی آوردم براتون بفرمایید
پنکیک
مواد لازم
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۲ پ
شیر ۲ پ
کره ۲۰ گرم
وانیل ۱/۴ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
شکر ۱/۳ پ
ب پ ۲ ق چ
تخم مرغ شکر وانیل رو ۷ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود
شیر و کره رو روی حرارت بذارید تا کره نرم و شیر گرم بشه این مخلوط رو به تخم مرغها اضافه کرده و با دورکند همزن یا چنگال کمی بزنید تا مخلوط بشن
آرد بیکینگ پودر و نمک رو سه بار الک کنید
مواد خشک رو به مواد تر کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شن و اثری از گلوله های آردی باقی نمونه میتونید با دور کند همزن مخلوط کنید فقط از زدن بیش از حد خودداری کنید که پف کیکتون نخوابه
خمیر آماده شده رو نیم تا یک ساعت در دمای محیط استراحت بدین
یه تابه کوچک نچسب یاتابه مخصوص پنکیک رو روی حرارت بذارید تا خوب داغ بشه نیازی نیست چرب کنید مواد رو با ملاقه داخل تابه بریزید نیازی نیست تابه رو بچرخانید چون مواد شل هست خودش به اندازه کافی پهن میشه وقتی حباب زد با لیسک یا کفگیر مناسب این کار کمی از گوشه بلند کنید اگه زیرش طلایی شدمیتونید برگردونید اون طرف هم یکی دو دقیقه بمونه تا طلایی و پخته بشه قبل از درآوردن چک کنید رنگش رو
بهتره قبل از برگردوندن آروم با لیسک کناره های پنکیک رو جدا کنید از تابه و بعد سریع برگردونید
با شکلات عسل کره یا میوه دلخواه نوش جان کنید
این دستور بسیار نرم و اسفنجی میشه و حدود ده تا دوازده پنکیک بسته به سایز تابه بهتون میده امیدوارم درست کنید و دوست داشته باشید