سرآشپز پاپیون

Seyed javad:

#کیک‌ سیب یا همون پای سیب استاد جواد


شکر ۹۰۰گرم
تخم مرغ ۲۲عدد +۳عدد زرده تخم مرغ
روغن مایع ۹۰۰گرم
ارد ۱.۱۰۰
پکین ۱ق غذا خوری
نارگیل ۱۰۰گرم
وانیل
اول شکر وتخم مرغ و زرده را دستگاه بسته دور تند مثل لطیفه می زنیم پف کند
وقتی خوب پف کرد باز کرده نارگیل را اضافه نموده روغن مایع را بلا فاصله اضافه کرده
بعد با دست دوسه دور مخلوط می نماییم زیاد مخلوط بشه پف می خوابه
بلا فاصله ارد پکین و وانیل را الک کرده با دست قاطی می کنید زیاد قاطی نشه که تسمه میشه
بعد با قیف در داخل کپسول مقداری کم ریخته سیب را که قبلا به لایه های نازک بریده و ودارچینی کرده اید داخلش گذاشته بقه مواد را دوباره روی سیب ها می زنیم بعد در فر از قبل آماده شده را درجه ۱۸۰حدود۲۵ الی۳۰دقیقه قرار می دهیم
لازم به ذکر است که ۱.۵ کیلو سیب کوچک برای این مایه خوب اس
این کیک سیب حدودا اگر تسمه نشود ۱۸ الی ۲۰تا در یک کیلو می دهد

مثل پشمک اب میشود

نرم فوقالعاده نرم شیک و عالی

رسپی خونگی 👇👇👇

تخم مرغ ۴عدد زرده یک
شکر ۱۵۰گرم
روغن مایع ۱۵۰ ارد ۱۸۰
پکین ۱قاشق بستنی پر
نارگیل ۱۰ گرم
سنتی ومدرن https://t.me/joinchat/AAAAAFSLG4eoB-OuMIgmyw