سرآشپز پاپیون

# جدول اندازه گیری نکات_کیک_




اینکه از کجا بفمهمیم قالب ما برای چند تخم مرغ کافیه ،

اول اینکه یک روش تقریبی برای کیک اسفنجی داریم .هر ۱لیوان فرانسوی دسته دار ،اّب،۱تخم مرغ در نظر میگیریم .اگر قالبی ۲/۳اون با ۵لیوان اب پر بشه پس برای کیک ۵تخم مرغی مناسبه.
ولی یک توضیح کلیم برای انواع کیکها خصوصا شیفونها میدم.
.
#جدول_نسبت_تخم_مرغ_و_سایز_قالب_کیک_اسفنجی
به ازای هر یک تخم مرغ
آرد؛ ۲۵ گرم
شکر؛ ۲۵ گرم
برای سرو کیک اسفنجی هر تخم مرغ برای دو نفر در نظر گرفته می شود.

#قطر_قالب_۱۸_سانت_ارتفاع_قالب_۱۰_سانت
آرد ۵۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
دو تخم مرغی
۱/۸ قاشق چایخوری وانیل
یک قاشق سوپخوری آب جوش
۱/۸ قاشق چایخوری بیکینگ پودر

#قطر_قالب_۲۰_سانت_ارتفاع_قالب_۱۰_سانت
آرد ۱۰۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
چهار تخم مرغی
۱/۴ قاشق چایخوری وانیل
دو قاشق سوپخوری آب جوش
۱/۴ قاشق چایخوری بیکینگ پودر


#قطر_قالب_۲۳_سانت_ارتفاع_قالب_۱۰_سانت
آرد ۱۵۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
شش تخم مرغی
۱/۲ قاشق چایخوری وانیل
سه قاشق سوپخوری آب جوش
۱/۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر

#قطر_قالب_۲۵_سانت_ارتفاع_قالب_۱۰_سانت
آرد ۲۰۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
هشت تخم مرغی
۱/۴ قاشق چایخوری وانیل
چهار قاشق سوپخوری آب جوش
یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر

#قطر_قالب_۲۸_سانت_ارتفاع_قالب_۱۰_سانت
آرد ۲۵۰ گرم
شکر ۲۵۰ گرم
ده تخم مرغی
۱/۲ قاشق چایخوری وانیل
پنچ قاشق سوپخوری آب جوش
یک و ۱/۴ قاشق چایخوری بیکینگ پودر

#قطر_قالب_۳۰_سانت_ارتفاع_قالب_۱۰_سانت
آرد ۳۰۰ گرم
شکر ۳۰۰ گرم
دوازده تخم مرغی
۱/۳ پیمانه آب جوش
۱/۲ قاشق چایخوری وانیل
یک و ۱/۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر

#قطر_قالب_۳۵_سانت_ارتفاع_قالب_۱۰_سانت
آرد ۴۰۰ گرم
شکر ۴۰۰ گرم
شانزده تخم مرغی
۱/۲ پیمانه آب جوش
۱/۲ قاشق چایخوری وانیل
دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر

#قطر_قالب_۴۰_سانت_ارتفاع_قالب_۱۰_سانت
آرد ۵۰۰ گرم
شکر ۵۰۰ گرم
بیست تخم مرغی
۱/۲ قاشق چایخوری وانیل
سه قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۱/۲ پیمانه و دو قاشق سوپخوری آب جوش

سنتی ومدرن https://t.me/joinchat/AAAAAFSLG4eoB-OuMIgmyw