سرآشپز پاپیون

#کشمشی استاد سید جواد


مواد لازم 👇👇👇👇

روغن صاف ........۸۰۰گرم

نثار .................۱۸۰۰گرم

آرد جان دار ......... ۱/۶۵۰گرم

تخم مرغ .................۱۵عدد

روغن مایع .......نصف فنجان

آب .................نصف فنجان

وانیل .............۱قاشق چ خ

کشمش ..........۳مشت پر


طرز تهیه 👇👇👇👇

روغن و نثار حدودا ۱۰دقیقه پوک شوند دنده دو .

سپس تخم مرغ روغن و آب وانیل اضافه گردد دو دقیقه زده شود دستگاه را خاموش کرده آرد و کشمش را اضافه میکنیم و با دست هم می‌زنیم آرام اینکارو انجام میدیم و کم‌هم می‌زنیم که هم زدن زیادی باعث میش خمیر تسمه بشه‌و شیرینی بعده پخت خشک و‌موندگاری کم داشته باشه.

داخل دیس با کمی فاصله قیف زده .

دمای فر ۳۱۰

دمای خونگی ۱۸۰

سنتی ومدرن https://t.me/joinchat/AAAAAFSLG4eoB-OuMIgmyw