سرآشپز پاپیون

#خورشت بادمجون
#خورشت بادمجان
سانیا

از خورشت های اصیل و خوشمزه ی ایرانیه که عطرش هوش از سر آدم می بره
برای خورشت بادمجون من یه پیاز درشت رو رنده کردم و داخل تابه تفت دادم بعد گوشت رو بهش‌ اضافه کردم و اجازه دادم گوشت تغییر رنگ بده بعد بهش زردچوبه و ادویه و فلفل اضافه کردم و بعد که بوی ادویه ها بلند شد و گوشت خوب سرخ بشه بعد بهش دوقاشق رب گوجه اضافه کردم و و قتی رب خوب سرخ شد و خامیش گرفته شد لپه رو اضافه کردم و تفت دادم و بعد آب اضافه کردم و یه چوب دارچین داخل خورشت انداختم اواسط پخت لیمو امانی و نمک رو به خورشت اضافه کردم ده دقیقه نهایی سه قاشق زعفران دم کرده غلیظ به خورشت اضافه کردم به دلخواه می تونید گلاب هم اضافه کنید پنج دقیقه نهایی بادمجون سرخ شده رو اضافه کنیدو حرارت رو خاموش کنید و خورشت رو با پلو وته دیگ سرو کنید نوش جان❤️