سرآشپز پاپیون

سلام،نماز روزه هاتون قبول درگاه حق،
اینم افطاری دیشب من،البته با کمک همسرجانم که از همینجا ازش تشکر میکنم❤🌺
جاتون خالی خیلی خوشمزه بود،
برای کباب هم ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفندی (که از من بیشترش گوسفندی بود) با چربی مناسب(من چشمی اندازه می گیرم چربیش رو)با حدود ۸۰ تا ۱۰۰ گرم پیاز آب گرفته و ۵ گرم نمک،یکم زعفرون غلیظ دم کرده و فلفل سیاه(چشمی زدم بسته به ذائقه)،حدود ۲ گرم هم جوش شیرین،مخلوط کردم و ورز دادم تا چسبنده بشه گوشت و خودشو بگیره ولی به ظرف نچسبه (البته قبل مخلوط کردن،پیاز آب گرفته باید یکی دوساعت تو یخچال استراحت کنه تا تندیش بپره)بعدشم سیخ گرفتم و همسر جان زحمت کباب کردنشو کشید.😊🥰
#کباب_کوبیده
#ته_دیگ_زعفرانی
#خورشت_ماست_اصفهانی
#سالاد_فصل