سرآشپز پاپیون

#حلیم_گندم

مواد لازم👇

گندم پوست کنده 300 گرم
گوشت گوسفند 200 گرم
پیاز 1 عدد
نمک و زردچوبه ب مقدار لازم
پودر دارچین ب مقدار لازم
روغن یک قاشق غذا

طرز تهیه👇

ابتدا گندم ها رو میشوریم و یک شب میذاریم خیس بخورن
بعد از این مدت گندم ها رو آبکشی میکنیم و درون قابلمه میریزیم
6 لیوان آب آضافه میکنیم و قابلمه رو روی حرارت کم میذارم حواستون هر چند دیقه یکبار گندم رو هم بزنین ک ته نگیره.
گوشت را ب همراه پیاز و زردچوبه میذاریم بپزه بعد از پخت گوشت اونو از صافی رد میکنیم و گوشت رو ریش ریش میکنیم و زمانی ک گندم کاملا پخته شد با گوشکوب برقی یا دستی حسابی له میکنیم ک یکدست بشه و بعد گوشت ریش شده رو اضافه میکنیم و یک قاشق روغن هم اضافه میکنیم
اجازه میدیم آب حلیم تبخیر بشه مدام هم بزنین چون زود ته میگیره
دوستان همه ی آب حلیم نباید تبخیر بشه چون حلیم خیلی سفت میشه و فقط بذارین تا قوام بیاد.
بعد هم در ظرف مورد نظرتون بریزین و با دارین و کنجد یا خلال بادوم تزیین کنین
نوش جان.