سرآشپز پاپیون

دستور شیرینی نخودچی ک دوستان خواسته بودند..
مواد لازم:
ارد نخودچی 250 گرم(3 پیمانه و 1سوم پیمانه)
پودرقند 125 گرم(1دوم پیمانه و 1چهارم پیمانه و یک دوم قاشق غذاخوری)
روغن جامد 125 گرم(1دوم پیمانه و 1چهارم پیمانه)
پودر هل 1 دوم قاشق مربا خوری 
طرز تهیه:
پودرقند رو به همراه روغن جامد خوب بزنید تا نرم و لطیف بشه.*(روغن باید کاملا جامد باشه)اردنخودچی و پودر هل را به اون اضافه کنید.*(ارد نخودچی رو سه تا چهار بار الک کنید.دو قاشق غذا خوری ارد نخودچی رو بردارید و بجاش ارد سفید بریزید ک موقه قالب زدن کارتون راحت تر باشه)خوب ورز بدید تا خمیر نرم بشه وچسبندگی پیدا کنه.وقتی خمیرتون اماده شد اون رو بزارید داخل ی نایلون و بزارید در یخچال.این خمیر نسبتا خشکه و باید با ورز دادن نرم و لطیف بشه.در صورت امکان میتونید به این خمیر 24 ساعت استراحت بدید وبعد اون رو قالب زد.(یک شبم کافیه)بعد از استراحت خمیر،اون رو به قطر یک سانتی متر باز کنید و با قالب دلخواه قالب بزنید و در فر 160 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید.(مرتب بهش سر بزنید،زیرشون یکم ک طلایی شد کافیه)
وقتی شیرینیارو از فر خارج کردید ب هیچ عنوان بهشون دست نزنید و حداقل بزارید نصفه روز بمونه ک کامل خنک بشه...
*موقع باز کردن خمیر ممکنه خمیرتون ترک بخوره ک میتونید با انداختن ی نایلون روی خمیر از اینکار جلوگیری کنید..
*سطح کارتون رو ارد بپاشید ک خمیر ب سطح کار نچسبه..
*موقع قالب زدن،اول قالبتون رو بزنید توی ارد،ازش ارد اضافی رو بگیرید و بعد خمیرو قالب بزنید..
واسه کسایی ک وزنه در دسترس ندارم گرم هارو ب پیمانه تبدیل کردم..
امیدوارم توضیحاتم کامل باشه...