سرآشپز پاپیون

سلام دوستای عزیز، از لطف و محبت تک تکتون خیلی ممنونم، این بیسویتهای چشم نظر هم تزئینش با آیسینگ هست.
طرز تهیه رویال آیسینگ:
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند ۱۵۰ گرم
کرم تارتار ۱/۸ قاشق چایخوری
آبلیمو ۱/۴ قاشق چایخوری
مقداری از اسانس دلخواه
سفیده تخم مرغ رادر ظرف تمیز وبدون رطوبت با همزن برقی خوب میزنیم تا کف کند وفرم بگیرد بعد کرم تار تار وآبلیمو رو اضافه کرده ودوباره کمی هم میزنیم، پودر قند رو کم کم بهش اضافه میکنیم وبا دور کند همزن میزنیم تا مواد مخلوط شوند، چند قطره اسانس میوه هم بهش اضافه میکنیم ورنگ خوراکی هم بهش اضافه میکنیم وبعد از سردشدن بیسکویتها آنها را با آیسینگ تزئین میکنیم، آیسینگ بعد از ۲، ۳ ساعت در یخچال خشک میشود.