مواد لازم

بیسکوییت شکلاتی ساده

۸
مواد اصلی
آرد
۲.۵ پیمانه
شکر
۳/۴ پیمانه
کره
۱۰۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
بیکینگ پودر
۱/۴ قاشق چای خوری
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر کاکائو
۲ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای سس شکلات
شکلات تخته ای
۱۰۰ گرم
تخم مرغ کوچک
۱ عدد
کره
۲۰ گرم
کلمات کلیدی

بیسکوییت شکلاتی ساده

بیسکویت شکلاتی کوکی بیسکوییت شیرینی
طرز تهیه

بیسکوییت شکلاتی ساده

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
شکر و کره را مخلوط کرده و با همزن خوب هم میزنیم
۲
سپس تخم مرغ را اضافه میکنیم و مجددا هم میزنیم تا خوب مخلوط شوند اما نیاز به پف کردن تخم مرغ نیست
۳
آرد و پودر کاکائو و وانیل و بیکینگ پودر را آرام آرام به مخلوط اضافه میکنیم تا خمیری مانند خمیر تارت به دست آید
۴
خمیر را روی نایلون پهن میکنیم و با وردنه صاف میکنیم و روی آن را مجددا با نایلون میپوشانیم و حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار میدهیم
۵
سپس از یخچال خارج کرده و قالب دلخواه را میزنیم و ۱۰ دقیقه در فر که با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم شده قرار میدهیم
۶
پس از خارج کردن بیسکوییت ها مهلت میدهیم سرد شوند سپس آنها را از قالب جدا میکنیم
۷
برای لایه ی میانی شکلات را بصورت بن ماری ذوب میکنیم
۸
وقتی ذوب شد تخم مرغ را به آن اضافه میکنیم سپس سریعا و بمدت ۱۰ دقیقه با همزن روی حرارت خوب هم میزنیم تا مطمئن شویم تخم مرغ خام نیست سپس کره را هم می افزاییم
۹
بین هر دو بیسکوییت متناسب با سایز آن از مواد شکلاتی که کمی خنک تر شده است میگذاریم و بهتر است تا خنک شدن کامل برای سرو صبر کنیم
تصاویر مراحل تهیه

بیسکوییت شکلاتی ساده

بیشتر
سایر نکات

بیسکوییت شکلاتی ساده

-دقت کنید که لایه ی بیسکوییتی بیش از حد ضخیم نشود وگرنه مغز آن خام میماند
-این بیسکوییت به علت داشتن تخم مرغ در لایه ی میانی مناسب نگهداری طولانی مدت نمیباشد
نظرات دستور پخت

بیسکوییت شکلاتی ساده