دستور پخت بیسکوییت قندی ساده | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

بیسکوییت قندی ساده

۲۵
مواد اصلی
جوش شیرین یا بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
عصاره بادام تلخ یا وانیل
۱ قاشق چای خوری
نمک
نوک انگشت
تخم مرغ
۱ عدد
پودر قند
۱۷۵ گرم
کره
۲۲۰ گرم
آرد
۴۰۰ گرم
کلمات کلیدی

بیسکوییت قندی ساده

طرز تهیه

بیسکوییت قندی ساده

درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
پودر قند و کره نرم شده را با همزن انقدر بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود سپس تخم مرغ و عصاره بادام یا وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مواد یکدست شوند ( تخم مرغ و کره باید هم دمای محیط باشند ).
۲
آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و چند بار الک کنید سپس کم کم به مواد قبلی اضافه نمایید و ارام مخلوط کنید ، پس از اینکه مواد مخلوط شدند با دست کمی خمیر را ماساژ دهید تا یکدست شود ( دقت کنید که خمیر را زیاد ورز ندهید تا به روغن نیفتد ).
۳
خمیر اماده را به مدت ۱۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد سپس روی سطح کار کاغذ روغنی قرار دهید و روی ان کمی آرد بپاشید و خمیر را به قطر ۱-۲ سانتیمتر پهن کنید.
۴
خمیر را پس از اینکه پهن کردید با قالب های شیرینی قالب بزنید ( میتوانید از انوع قالب ها استفاده کنید یا حتی با لیوان بصورت گرد قالب بزنید ) ، پس از قالب زدن بیسکوییت ها را به کمک چاقو از کاغذ جدا کنید.
۵
درون سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و بیسکوییت ها را با فاصله روی کاغذ بچینید سپس سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۵ – ۱۰ دقیقه ( بسته به نوع فر ) بپزید.
۶
پس از پخت بیسکوییت ها بسیار ترد و شکننده هستند ، باید اجازه دهید بیسکوییت ها به مدت ۳ – ۵ ساعت در سینی بمانند تا خنک شوند سپس به ظرف اصلی انتقال دهید ، این بیسکوییت ها برای مدت چند ماه هم به راحتی قابل مصرف میباشند.
سایر نکات

بیسکوییت قندی ساده

نکته ها : کره و تخم مرغ را حدود 1-2 ساعت قبل از آماده سازی شیرینی بیرون یخچال قرار دهید تا به دمای اتاق برسند ، بدلیل وجود کره در این بیسکوییت باید در تمام مراحل کار از کاغذ روغنی استفاده کنید.
بدلیل تفاوت دمای هر فر پیشنهاد میشود در زمان پخت بیسکوییت جلوی در فر بنشینید و بیسکوییت ها را زیر نظر بگیرید ، دقت کنید که زیر بیسکوییت ها قهوه ای نشود.
نظرات دستور پخت

بیسکوییت قندی ساده

۰
فاطمه
خیلی خوش مزه و ترد میشه😍👍🏻
۴ هفته پیش
۰
Anita 99.6
عالی😍😍😍
۴ هفته پیش
۰
مهين
این دستور آردش خیلی کمه جون مواد حالت خمیری نمیگیره باید بیشتر ریخته بشه کم کم تا به حد خمیر دربیاد
۲ ماه پیش
۰
محمد
به جای پودر قند میشه از شکر استفاده کرد؟
۸ فروردین ۹۹
۰
"®"
وانیل نباشه
طوریه؟؟؟؟؟؟؟؟؟
۱ فروردین ۹۹
۱
خانم صفاران.
عالی بانو
۲۷ اسفند ۹۸
۰
مهتاب
عالی. شما کجایی هستی ؟؟؟؟
۲۶ بهمن ۹۸
۰
تکتم
بسیارخوشمزه و عالی
۲۶ بهمن ۹۸
۰
زینب سادات
با این دستور وبا این میزان مواد خمیری درست نمیشه همش حالت پودر میشه
جد وآبادم اومد جلو چشمم تا تونستم منسجم کنم تا بشه قالبش زد😭
چرا اینجوریه؟
۲۸ دی ۹۸
۰
taha
سلام همون موقع که خمیرش رو قالب زدین و میخواین بزارین داخل فر
۱۴ آذر ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خوش اومدید به پیج من مامان فراز کوچولو از شهر زیبای تبریز
♥☆♥☆♡★
خدایــا!!‌ تو تنهایی اما تنهایم نگذار ..مشاورحقوقی👩‍⚖ازهمراهیتون ممنونم😍 اقایون فالو نکنن✋
پیج آشپزی در اینستاگرام رو دنبال کنید @arose_takk
ورود به سرآشپز ۲۲ مهر۹۷ اینستا الهه جوادمکویی