مواد لازم

بیسکوییت قندی ساده

۲۵
مواد اصلی
جوش شیرین یا بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
عصاره بادام تلخ یا وانیل
۱ قاشق چای خوری
نمک
نوک انگشت
تخم مرغ
۱ عدد
پودر قند
۱۷۵ گرم
کره
۲۲۰ گرم
آرد
۴۰۰ گرم
کلمات کلیدی

بیسکوییت قندی ساده

طرز تهیه

بیسکوییت قندی ساده

درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
پودر قند و کره نرم شده را با همزن انقدر بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود سپس تخم مرغ و عصاره بادام یا وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مواد یکدست شوند ( تخم مرغ و کره باید هم دمای محیط باشند ).
۲
آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و چند بار الک کنید سپس کم کم به مواد قبلی اضافه نمایید و ارام مخلوط کنید ، پس از اینکه مواد مخلوط شدند با دست کمی خمیر را ماساژ دهید تا یکدست شود ( دقت کنید که خمیر را زیاد ورز ندهید تا به روغن نیفتد ).
۳
خمیر اماده را به مدت ۱۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد سپس روی سطح کار کاغذ روغنی قرار دهید و روی ان کمی آرد بپاشید و خمیر را به قطر ۱-۲ سانتیمتر پهن کنید.
۴
خمیر را پس از اینکه پهن کردید با قالب های شیرینی قالب بزنید ( میتوانید از انوع قالب ها استفاده کنید یا حتی با لیوان بصورت گرد قالب بزنید ) ، پس از قالب زدن بیسکوییت ها را به کمک چاقو از کاغذ جدا کنید.
۵
درون سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و بیسکوییت ها را با فاصله روی کاغذ بچینید سپس سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۵ – ۱۰ دقیقه ( بسته به نوع فر ) بپزید.
۶
پس از پخت بیسکوییت ها بسیار ترد و شکننده هستند ، باید اجازه دهید بیسکوییت ها به مدت ۳ – ۵ ساعت در سینی بمانند تا خنک شوند سپس به ظرف اصلی انتقال دهید ، این بیسکوییت ها برای مدت چند ماه هم به راحتی قابل مصرف میباشند.
سایر نکات

بیسکوییت قندی ساده

نکته ها : کره و تخم مرغ را حدود 1-2 ساعت قبل از آماده سازی شیرینی بیرون یخچال قرار دهید تا به دمای اتاق برسند ، بدلیل وجود کره در این بیسکوییت باید در تمام مراحل کار از کاغذ روغنی استفاده کنید.
بدلیل تفاوت دمای هر فر پیشنهاد میشود در زمان پخت بیسکوییت جلوی در فر بنشینید و بیسکوییت ها را زیر نظر بگیرید ، دقت کنید که زیر بیسکوییت ها قهوه ای نشود.
نظرات دستور پخت

بیسکوییت قندی ساده

۰
مامان علی ونفیسه
دوستان میشه بگین چوب رو کی به بیسکوییت میزنین؟؟؟
واس تولد میخام...
ممنون میشم جواب بدین....
۳ هفته پیش
۰
فاطمه
الان مواد رو همینجوری گذاشتم تو یخچال
نمیدونم چیکارش کنم که مثله خمیر بشه و تکه تکه نشه
لطفا زودتر راهنماییم کنید
۱ ماه پیش
۰
فاطمه
سلام. من خمیر رو درست کردم ولی از هم وا میره یعنی خیلی ترد هست شده مثله بیسکوییت خرد شده
۱ ماه پیش
۰
فاطمه
سلام ببخشید میشه شیری نی ها رو با قیف هم قالب زد
۱ ماه پیش
۰
popolisan
سلام دوستان اول اینکه ممنون از دستور و دوما اینکه میشه لطف کنید بگید با این مقدار مواد چند عدد شیرینی داریم؟
۱ ماه پیش
۰
محدثه گلی
ینی هر لیوان دویست گرمه بنظرم
چون خودم همیشه اینطوری اندازه میگیرم
۱ ماه پیش
۰
محدثه گلی
چهار صد گرم ب نظرم دو تا لیوان دسته دار فرانسوی بشه
۱ ماه پیش
۰
رها بانو
میشه به جای کره,روغن صاف قنادی ریخت؟
۲ ماه پیش
۰
Amirreza
سلام میشه بگید ۱۷۵ گرم چند لیوان میشه یا ۲۲۰گرم و ۴۰۰ گرم چند لیوان میشه.
۳۱ تیر ۹۸
۰
❤sepide sajadi❤
میش روغن جامد بریزم
۱۹ تیر ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
•//مرسے چشماتو •//رو هر کسے بجز منـ میبندے •//قلبـ منے وقتے ڪہ میخندے❤❤❤
🌹به نام خدای رنگ ها🌹 به آشپزخونه ی کوچیک من خوش اومدین🤗 instagram: zahra_zanjani_
آرزو هستم مامان آیهان ۲۳ ساله ساکن قزوین
خدایا گاهی یادم میره که هستی کاش بیشتر نسیم بوزه🍁🍁 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸