سرآشپز پاپیون

#فالوده_شیرازی
۲۰۰ گرم نودل برنجی
۵۶۰ گرم شکر
آب ۱۴۰۰ میلی لیتر
گلاب ۱۲ الی ۱۵ ق غ

شکر رو با آب حل کردم و روی حرارت اجازه دادم به جوش بیاد..روی حرارت ملایم حدود ۵ دقیقه جوشید.
محلول آب و شکر را از روی حرارت برداشتم وقتی سرد شد گلاب را اضافه کردم و داخل فریزر قرار دادم..بعد از دو ساعت وقتی کمی یخ زد ظرف آب و شکر رابیرون آوردم و هم زدم دوباره داخل فریزر گذاشتم و بعد از دو ساعت این کار را تکرار کردم.
نودل ها را داخل آب در حال جوش به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه جوشاندم و بعد آبکش کردم..با قیچی آشپزخانه نودلها را روی شیره یخ زده خرد کردم و به هم زدم دوباره نیم ساعت داخل فریزر قرار دادم و بعد با کمی شربت آلبالو و آبلیمو سرو کردم.
جاتون سبز...ممنون پاپیون