سرآشپز پاپیون

ادامه طرز تهیه بامیه : وقتی کاملا مخلوط شد درون قیف که ماسوره بامیه گذاشته ایم ریخته و روغن را روی اجاق گاز گذاشته تا داغ داغ شود خمیرمان راقالب میزنیم و از قیچی برای بریدن بامیه ها استفاده میکنیم ودر روغن ریخته تا سرخ شود
وقتی همه بامیه آماده شد درون شربت که از قبل آماده کرده ایم گذاشته و بیرون می آوریم

مواد لازم بامیه :آب یک پیمانه ،آرد یک پیمانه ،شکر 2ق غ،کره 50 گرم ،تخم مرغ 2 عدد
طرز تهیه :ابتدا آب وکره باهم در قابلمه ریخته روی اجاق گذاشته تا جوش بیاید آردو شکر راباهم مخلوط کرده و به یک باره به آب وکره اضافه میکنیم و حدود سی ثانیه تا یک دقیقه هم زده روی گاز سپس خاموش کردهو دوق شربت که از قبل آماده کردیم و بهش اضافه میکنیم تا خوشرنگ شود ومیگذاریم خنک شود خمیرمان را دونه دونه تخم مرغ اضافه کرده و باهمزن برقی هم زده تا کاملا مخلوط شود خمیر سفته خیلی نمیشه باهمزن برقی هم زد

شربت زولبیا و بامیه :دوپیمانه شکررا در قابلمه ریخته و یک پیمانه آب اضافه میکنیم تا به جوش آید بعد از ان یک دوم ق چ زعفران ،و 2ق غ گلاب و یک ق غ آبلیمو اضافه کرده سپس زیرشعله رو کم کرده حدود پنج الی شش دقیقه تا قوام آید