سرآشپز پاپیون

خورشت هویج تبریز:ماهیچه گوسفندی را همرا نمک و فلفل و پیاز تفت دهید و بپزید تا یک پیمانه آب گوشت بماند روی گوشت پخته شده و آماده زعفران آبکرده بریزید و حرارترا خاموش کنید هویج را باریک و بلند خرد کنید ودر روغن فراوان سرخ کنید طوری که هم سرخ شده هم بپزد ، سپس در صافی قرار دهید تاروغن آن گرفته شود برای دو کیلو هویچ سرخ شده یک قاشق چای خوری پودر قند و یک قاشق غذا خوری آبلیمو اضافه کرده مقداری نمک بزنید و یک تفت کوچک دهید به اندازه ی دلخواه پیاز سرخ کنید سپس گوشت را در ظرف مورد نظر قرار داده و اطراف گوشت هویچ بریزید
خورش #هویج#تبریز#