سرآشپز پاپیون

#مرنگ????????????
.
مواد لازم : سفیده تخم مرغ 4 عدد
وانیل شکری : یک هشتم ق چ خوری
پودر قند یا شکر :250 گرم

*،*،*،*،*،

ابتدا همه مواد رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت بصورت بن ماری بمدت چهاردقیقه با همزن دستی هم میزنیم و بعد از روی حرارت برداشته و با همزن برقی بمدت هفت دقیقه میزنیم حالا مرنگ ما اماده است و داخل قیف میریزیم و با ماسوره دلخواه روی کاغذ روغنی شکل میدیم و در دمای 100 درجه بمدت 2 ساعت دو نکته اصلی اول اینکه تخم مرغها رو از یکساعت قبل باید از یخچال بیرون بزاریم تا همدمای محیط بشن و دوم این شیرینی باید در دمای کم بمدت زیاد پخته بشه ک تغییر رنگ پیدا نکنه ..