سرآشپز پاپیون

سلاااام🙌دوستای عزیز کلیپ تهیه ی #گاناش_فرم_گرفته را براتون آوردم امیدوارم ک مفید باشه😊

#گاناش_فرم_گرفته_فرشته
خامه صبحانه 200 گرم
شکلات تخته ای 250 گرم
وانیل مقداری

خامه رو درون ظرف میریزیم و روی شعله ی ملایم میذاریم تا خامه باز بشه و زمانیکه کنار دیواره های ظرف شروع ب قل زدن کردن شکلات را بهش اضافه کنید و سریع شعله را خاموش میکنیم(چون خامه سریع ته میگیره)و خامه را هم میزنیم تا شکلات ها با حرارت خامه ذوب بشن حالا گاناش مون اماده ست☺
برای فرم دادن؛گاناش رو درون ظرف دیگه ای میریزیم و بدون اینکه درپوشی در آن بذاریم توی یخچال میذاریم بمدت 2 الی 3 ساعت...
بعد وانیل اضافه کرده و بمدت 5 الی 6 دقیقه با دور تند همزن هم میزنیم تا رد پره های همزن روی گاناش بمونه
بعد نیم ساعت درون یخچال میذاریم تا سفت تر بشه و کار کردن با ان راحت تر بشه
حالا گاناش مون برای روکش کردن کیک اماده ست👌
✔با این گاناش هم میتوان کیک رو روکش کرد و هم میشه ماسوره زد
✔میتوان از شکلات سفید یا رنگ های دگ استفاده کرد برای گاناش فرم گرفته