سرآشپز پاپیون

#رولت_شکلاتی_خیس

مواد لازم برای۶ نفر
مواد اصلی
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۸۰ گرم
روغن ۴۰ گرم
آب جوش ۱ قاشق غذا خوری
آرد ۸۰ گرم
پودر کاکائو ۸۰ گرم
خامه فرم گرفته ۲۵۰ گرم

طرز تهیه
۱- تخم مرغها و شکر را با دورتند همزن ۷ دقیقه بزنید
۲- آبجوش و روغن را اضافه و هم بزنید
۳- آرد و پودرکاکائو را ۳ مرتبه الک و به مایع کیک اضافه و با لیسک به آرامی مخلوط کنید
۴- داخل قالب رولت کاغذ روغنی انداخته و مایع رولت را ریخته و سطح آن را صاف و یکدست کنید
۵- و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲تا۱۵ دقیقه بپزید
۶- بعد از پخت روی رولت را پودر قند الک کنید و روی یک حوله تمیز برگردانید و با همان حوله رول کنید
۷- بعد از اینکه از حرارت افتاد ،بازش کنید و با خامه فرم گرفته سطح رولت را بپوشانید و مجدد رول کنید
۸- با گاناش یا پودر قند و‌‌.‌..تزیین کنید