سرآشپز پاپیون

🔴کلوچه کنجدی
طرز تهیه👇
✅️تخم مرغ ۳ عدد
✅️آرد ۳ لیوان(۳۷۵ گرم)
✅️پودر قند ۱ لیوان(۱۵۰ گرم)
✅️روغن ۱ لیوان( ۲۰۰ گرم)
✅️بکینگ پودر ۱ ق غ
✅️ماست:۱ ق غ
✅️پودر هل ۲ ق(یا اسانس هل بمقدار دلخواه)
✅️میتونید اسانس های دیگه هم‌بجای هل استفاده کنید(مثلا وانیل یا اسانس گلاب،اسانس زعفرون،اسانس پرتقال و ...)
⬅️برای تزیین(کنجد،شکر دونه درشت،خرفه،خلال بادام یا پسته،اسمارتیز)هرکدوم که داشتید میتونید استفاده کنید.
⬅️یا کلا بدون تزیین بذارید بپزید.
🔸️میتونید کاکائویی هم کنید.
🔸️از آرد کم کنید و بجاش پودر کاکائو اضافه کنید که بشه کلوچه شکلاتی.
🔸️یا زعفرون دم کرده غلیظ اضافه کنید و بشه زعفرونی.
🔴چند نکته بگم بهتون👇
✅️همزن هیچ فرقی نمیکنه از این کاسه دارها و بزرگ باشه یا کوچیک و دستی.
✅️زمان و مقدار هم زدن تخم مرغ و پودر قند مهمه که اونقدر بزنید که کرمی و کشدار بشه.
✅️مواد کلوچه همونطور که می‌بینید شل هست.پس لاااازمه که بره داخل یخچال فریزر تا خودشو بگیره.
✅️بعد از هربار استفاده،بقیه خمیر رو دوباره به فریزر انتقال بدید.
✅️کاغذ روغنی حتما داخل سینی بذارید.
✅️فقط المنت پایینی روشن باشه.
✅️برای اطمینان از زمان پخت داخل فر یا توستر یا فر دستساز،حتما یدونه بصورت امتحانی بذارید داخلشان و زمان بگیرید و ببینید تو چه تایم و درجه ای میپزه.
✅️اگه اندازه کلوچه ها بزرگ باشه یکم دیرتر از کلوچه های کوچیک میپزه.پس دقت کنید اگه اندازه خمیر رو کوچیک برداشتید،زودتر میپزه.
✅️بیش از حد بمونه داخل فر،کلوچه نرمی خودشو از دست میده و حالت ترد به خودش میگیره.
۱۰ ثانیه آخر رو پاپی حذف کرده و واسه همین نمیشه بافت و نرمی کلوچه رو آخر ویدیو دید🤕
آموزش های متنوع با لیلا🥰
در اینجا از هر چیزی یه آموزش میذاریم تا ازشون استفاده کنید🥰
https://eitaa.com/leilash69
عضویت برای همه آزاد😉
در صورت استفاده لطفا ذکر منبع فراموش نشه🌻
ممنونم❤️❤️