طباخی از جمله هنرهائی است که قدمت طولانی دارد و همچنین از ملل مختلف بر گرفته شده لذا بر این اساس در آن واحدهای قدیمی و نامتعارف بسیاری وجود دارد، برای اینکه شما سر در گم نشوید در زیر جدول تیدیل مقیاس‌ها را آورده‌ایم:

هر ۱ کیلو گرم معادل ۱۰۰۰ گرم
هر ۱ مثقال معادل ۴.۷ گرم
هر ۱ لیتر معادل ۴ فنجان اندازه گیری
هر ۱ قاشق سوپخوری معادل ۳ قاشق مربا خوری
هر ۱ پاند معادل ۴۵۶ گرم
هر ۱ پاند معادل ۱۶ اونس
درجه بدن ۳۷ درجه سانتی‌گراد یا ۹۸.۶ فارنهایت
برای تبدیل درجه سانتی‌گراد به فارنهایت، درجه سانتی‌گراد را در نه پنجم ضرب می کنیم و با ۳۲ جمع می‌کنیم.

واحدهای آرد

١ دسی لیتر آرد سفید=٠.١ لیتر=۵٠ گرم
١ دسی لیتر آرد سیب زمینی =٨٠ گرم

واحدهای حجم به وزن دیگر

١ قاشق غذاخوری کره =٢۵ گرم
١ دسی لیتر روغن =٨٠ تا ٩٠ گرم
١ قاشق غذاخوری شکر =١۵ تا ٢٠ گرم

واحد پیمانه و واحدهای امریکایی

١ لیوان = ١ پیمانه استاندارد متریک= ٢۵٠ سی سی (میلی لیتر)=٢.۵ دسی لیتر
١ قاشق غذاخوری امریکایی =١۴.٧٨ میلی لیتر