نکاتی در مورد زعفران
نکاتی در مورد زعفران

نگهداری از زعفران:
توجه داشته باشید اسانس زعفران قابل تبخیر شدن است، بنابر این درب ظرف زعفران را ببندید درصورت باز ماندن درب ظرف زعفران اثرات داروئی و کیفیت آن کاهش می یابد.
زعفران به مواد غذایی عطر و رنگ مخصوص می دهد و به همین جهت از زعفران در صنایع غذایی مانند سوسیس سازی، در شیرینی سازی مانند تهیه پودرهای کیک، در داروسازی مانند داروهای ضدافسردگی، در نساجی مانند رنگ کردن پارچه های ابریشمی ، بعنوان طعم دهنده طبیعی و در صنایع لبنی و غیره استفاده می شود.
از زعفران می‌توان به شکل‌های مختلف استفاده کرد:
گرد زعفران: زعفران را در فر با حرارت ۲۵ درجه سانتی‌گراد خشک کرده و سپس آسیاب کنید و از الک خیلی ریز در کنید تا گرد نرمی به‌دست آید.
هیچ گاه زعفران را با شکر، پودر قند و یا قند نسابید، زیرا موقع دم کردن، ابتدا رنگ خوبی به شما میدهد،ولی بعد از مدتی زعفران شما یک زعفران کاملا بیرنگ خواهد بود.
همه به طور معمول زعفران را با آب جوش حل کرده و میگذارند که دم بکشد، ولی یک روش دیگر رو هم امتحان کنید. زعفران را در لیوانی ریخته و تکه کوچکی یخ روی آن بیندازید و اجازه دهید تا یخ در دمای محیط ذوب شود. رنگی که از این نوع دم کردن به دست می آورید، رضایت بخش است.

مقالات پیشنهادی
نکاتی در مورد تغذیه در مدرسه
نکاتی در مورد تغذیه در مدرسه
نکاتی در مورد سرخ کردن غذا
نکاتی در مورد سرخ کردن غذا
دم کردن زعفران
دم کردن زعفران
نکته در مورد پخت میگو
نکته در مورد پخت میگو
نکاتی در مصرف و پخت سبزی
نکاتی در مصرف و پخت سبزی
چند نکته در مورد رب گوجه فرنگی
چند نکته در مورد رب گوجه فرنگی
سایر کاربران
بزرگترین دلیل زندگیم وجودِ یه آقای مهربون و دلپاکه💋❤
اللهم صل علی محمد و آل محمد
مینا هستم * مامان صدرا * فوق دیپلم حسابداری متولد ۷۲/۲/۳۰ 💓 ارومیه یه مامان صدرای دیگه هم دیدم که برا خودم یه ♡ گذاشتم
قبول انواع سفارش کیک# حلوا# شیرینی#نان شیرین#اشترودل#فینگرفود# باکیفیت# تبریز#
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
گالري كوچيك كارام @danzheconfectionary