دم کردن زعفران
دم کردن زعفران

برای تهیه و دم کردن زعفران ابتدا مقداری از آن را داخل هاونی کوچک با مقداری شکر یا 1 حبه قند بسائید سپس 1 قاشق چایخوری از آن را با نصف فنجان آب جوش مخلوط کنید و بگذارید روی بخار اب یا برنج در حال پخت دم بکشد و رنگ بیندازد.
مقدار بیشتر زعفران موجب بیشتر شدن رنگ زعفران میشود ، این محلول را میتوانید بیشتر تهیه کنید و درون شیشه در بسته و داخل یخچال تا 1هفته نگهداری کنید.
نکته ها : هرچه آب جوش تر باشد و هرچه زعفران بیشتر سائیده شود رنگ بیشتری خواهد داد ، استفاده از قند یا کمی شکر برای نرم تر شدن و سایش بیشتر زعفران است که می توانید قند رو حذف کنید..
اگر در مناطق مرطوب زندگی میکنید ممکن است زعفران شما کمی نرم شود ، برای خشک کردن زعفران میتوانید ان را به مدت 30 ثانیه داخل ماکروویو قرار دهید تا نم ان گرفته شود.
همچنین میتوانید ان را درون قاشقی فلزی کمی روی حرارت مستقیم حرکت دهید اما مراقب باشید تا نسوزد ، پس از انکه خنک و ترد شد زعفران را طبق روش گفته شده بسائید و دم کنید.

مقالات پیشنهادی
نکاتی در مورد زعفران
نکاتی در مورد زعفران
پلوی زعفرانی
پلوی زعفرانی
مغز کردن گردو
مغز کردن گردو
نکات کاربردی برای دم کردن چای
نکات کاربردی برای دم کردن چای
خرد کردن مرغ
خرد کردن مرغ
نکاتی مهم درباره قهوه و دم کردن آن
نکاتی مهم درباره قهوه و دم کردن آن
نظرات
۰
حدیثه خانم
میشه استفاده از یخ برای دم کردن! زعفرون رو توضیح بدین😐
۲ ماه پیش
۰
Zahra
یخ خیلی خوبه هم رنگش پرنگ میشه هم عطرش میمونه
۱۴ آذر ۹۸
۰
parya
با یخ بهتر دم میشه
۵ آذر ۹۸
۰
سمیه
نه یا با یخ یا با آب جوش ،با هر دوتاش نمیشه که
۲ آذر ۹۸
۰
مامان آقا آریا
واقعا همینطوره به نظر من اب جوش رنگ زعفرون و کم میکنه
۷ آبان ۹۸
۱
صبا
من همیشه با یخ درست میکنم از آب جوش بهتره هم رنگش هم عطرش
۱۵ خرداد ۹۸
۰
hamideh.as
به پیج اینستا ما سر بزنید.عرضه انواع زعفران و زرشک قائنات.@ariazafroon
۲۹ اردیبهشت ۹۸
۰
الی بانو
یعنی اول یخ بعد زعفران بعد اب جوش؟؟
۱۶ آبان ۹۷
۰
عسل
سلام من زعفران و با یه حبه قند ساییدم دم کردم و بقیه اش رو در ضرف شیشه ای در بسته در یخچال گذاشتم،بعد چند روز امروز که خواستم استفاده کنم دیدم غلیظ و سفت شده مثل سفیده تخم مرغ،چرااااا،و اینکه خراب شده؟؟؟؟
۱۳ مهر ۹۷
۰
z.t
باید یهو به زعفرون واکنش بدی یعنی یهو اب جوش یا یهو یخ بریزی تو زعفرون سابیده شده
۵ شهریور ۹۷
سایر کاربران
انگشتان من میبارند و نام تو میروید......
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
هیچوقت کسی را قضاوت نکنید ، شاید خدا او را بیشتر از شما دوست داشته باشد .🌹🌹🌹
الاهی به امید خودت🙏تنها تویی که میتونی پشت و پناه منو مرد زندگیم باشی💜👫💜🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون