دم کردن زعفران
دم کردن زعفران

برای تهیه و دم کردن زعفران ابتدا مقداری از آن را داخل هاونی کوچک با مقداری شکر یا 1 حبه قند بسائید سپس 1 قاشق چایخوری از آن را با نصف فنجان آب جوش مخلوط کنید و بگذارید روی بخار اب یا برنج در حال پخت دم بکشد و رنگ بیندازد.
مقدار بیشتر زعفران موجب بیشتر شدن رنگ زعفران میشود ، این محلول را میتوانید بیشتر تهیه کنید و درون شیشه در بسته و داخل یخچال تا 1هفته نگهداری کنید.
نکته ها : هرچه آب جوش تر باشد و هرچه زعفران بیشتر سائیده شود رنگ بیشتری خواهد داد ، استفاده از قند یا کمی شکر برای نرم تر شدن و سایش بیشتر زعفران است که می توانید قند رو حذف کنید..
اگر در مناطق مرطوب زندگی میکنید ممکن است زعفران شما کمی نرم شود ، برای خشک کردن زعفران میتوانید ان را به مدت 30 ثانیه داخل ماکروویو قرار دهید تا نم ان گرفته شود.
همچنین میتوانید ان را درون قاشقی فلزی کمی روی حرارت مستقیم حرکت دهید اما مراقب باشید تا نسوزد ، پس از انکه خنک و ترد شد زعفران را طبق روش گفته شده بسائید و دم کنید.

مقالات پیشنهادی
نکاتی در مورد زعفران
نکاتی در مورد زعفران
پلوی زعفرانی
پلوی زعفرانی
مغز کردن گردو
مغز کردن گردو
نکات کاربردی برای دم کردن چای
نکات کاربردی برای دم کردن چای
خرد کردن مرغ
خرد کردن مرغ
نکاتی مهم درباره قهوه و دم کردن آن
نکاتی مهم درباره قهوه و دم کردن آن
نظرات
۰
مامان آقا آریا
واقعا همینطوره به نظر من اب جوش رنگ زعفرون و کم میکنه
۳ هفته پیش
۱
صبا
من همیشه با یخ درست میکنم از آب جوش بهتره هم رنگش هم عطرش
۱۵ خرداد ۹۸
۰
hamideh.as
به پیج اینستا ما سر بزنید.عرضه انواع زعفران و زرشک قائنات.@ariazafroon
۲۹ اردیبهشت ۹۸
۰
الی بانو
یعنی اول یخ بعد زعفران بعد اب جوش؟؟
۱۶ آبان ۹۷
۰
عسل
سلام من زعفران و با یه حبه قند ساییدم دم کردم و بقیه اش رو در ضرف شیشه ای در بسته در یخچال گذاشتم،بعد چند روز امروز که خواستم استفاده کنم دیدم غلیظ و سفت شده مثل سفیده تخم مرغ،چرااااا،و اینکه خراب شده؟؟؟؟
۱۳ مهر ۹۷
۰
z.t
باید یهو به زعفرون واکنش بدی یعنی یهو اب جوش یا یهو یخ بریزی تو زعفرون سابیده شده
۵ شهریور ۹۷
۱
shabnam
من همیشه تو یکم زعفران دو تاتکه یخ میندازم تو استکان خودش که کم کم اب میشه زعفران هم رنگ میده خیییییلی قرمز وخوشرنگ میشه
۱۳ مرداد ۹۷
۰
sarah
من هر دو رو امتحان کردم،به بهتره،خیلی خوش رنگ میشه،بسابیدش بعد یکم بریزید رو یه تیکه یخ کوچیک،تا یخ اب شه خودش درست میشه
۱۲ مرداد ۹۷
۰
ترنم و طلوع
واقعاً همینطوره
۱۷ خرداد ۹۷
۱
diba
من اول یخ میریزم بعد اب جوش روش
۹ اردیبهشت ۹۷
سایر کاربران
امیدوارم همیشه سالم و تندرست باشید.ازتک تکتون بابت همراهی من سپاس گزارم😊
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مامان پریاس کوچولو ساکن رشت️
سلام دوستای گلم،سپاسگذار لطف و مهربونیتون هستم. ممنون میشم صفحه اینستاگرامَمَم👈samaneh70tr دنبال کنید و بیشتر باهم درارتباط باشیم💖زنجان_ایران_معمار
fghgssvjifvjiudfvvjhxdxvb
یک فروند پرستار خپلو