این اصطلاح معمولا در مورد خوراک های ایرانی بکار میرود و مربوط به مراحلآخر طبخ خوراک است بدین تعبیر که اگر خوراک خورش باشد و روغن آن رو میاید و در صورتیکه خوراک دیگری باشد آب آن تبخیر میشود و غلیظ میشود و آنگاه هنگام صرف آن است .
مقالات پیشنهادی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط

پیش غذای بادمجان و عدس

کیک اسفنجی (استاد دهقان)

اسنک لقمه ای (پیش غذای خوشمزه)

غذای رژیمی با کدو

کارگت (غذا یونانی)
