نکتهای که باید هنگام استفاده از چاشنیها به آن توجه داشته باشید، زمان استفاده از آنهاست. یکی از چاشنیها و ادویههای پرمصرف در تهیه غذاها، زردچوبه است که حاوی مقادیر بالایی کورکومین (نوعی آنتیاکسیدان طبیعی) است که در برابر نور، حرارت و اکسیداسیون بسیار حساس است و به همین دلیل اگر در ابتدای پخت به غذا اضافه شود و مدت زمان حرارت هم بالا باشد، مسلما احتمال از بینرفتن این ترکیب بیش از زمانی خواهد بود که در مرحله آخر طبخ افزوده شود. خلاصه اینکه بهتر است تمام ادویهها را در مراحل پایانی به ماده غذایی اضافه کنید.
مقالات پیشنهادی
دستورپخت های پیشنهادی
![عکس دستورپخت ادویه یونانی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/5sll7n4r89iqq7ocaf8e7e04gmh3bbisUtL13lWyZ3h98SxV.jpg)
ادویه یونانی
![عکس دستورپخت سالاد الویه](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/10/25/4afsmjfbnpqb2f6q8qi0mf28391ubm62ALt1ZQkLFBtGClMK.jpg)
سالاد الویه
![عکس دستورپخت ادویه کاچی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/03/04/c643b68f876f2c0edb90c17b51ab0c96J63rwqeVpiy6IygY.jpg)
ادویه کاچی
![عکس دستورپخت ادویه تاکو](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/bldbl5nvs5q0aeq81ftjgl4bsehtvovbdkMrFXUg00w0p0Lx.jpg)
ادویه تاکو
![عکس دستورپخت ادویه آبگوشتی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/08/12/2fde4b3d7e976d1a036feee94326a625U2tQbuoLfZPjlIuA.jpg)
ادویه آبگوشتی
![عکس دستورپخت سس شکلاتی(مخصوص کیک، دسر، دونات، بستنی و...](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2024/06/21/67a97fe3b1dcc7fd17d95737f8dfe816rKgsbJXdIvFpS6rK.jpg)