اصول افزودن ادویه به غذا
اصول افزودن ادویه به غذا

نکته‌‌ای که باید هنگام استفاده از چاشنی‌ها به آن توجه داشته باشید، زمان استفاده از آنهاست. یکی از چاشنی‌ها و ادویه‌های پرمصرف در تهیه غذاها، زردچوبه است که حاوی مقادیر بالایی کورکومین (نوعی آنتی‌اکسیدان طبیعی) است که در برابر نور، حرارت و اکسیداسیون بسیار حساس است و به همین دلیل اگر در ابتدای پخت به غذا اضافه شود و مدت زمان حرارت هم بالا باشد، مسلما احتمال از بین‌رفتن این ترکیب بیش از زمانی خواهد بود که در مرحله آخر طبخ افزوده شود. خلاصه اینکه بهتر است تمام ادویه‌ها را در مراحل پایانی به ماده غذایی اضافه کنید.

مقالات پیشنهادی
جا افتادن غذا
جا افتادن غذا
نگهداری ادویه جات
نگهداری ادویه جات
ادویه و سبزی‌های معطر
ادویه و سبزی‌های معطر
5 ادویه ای که زیباترمان می کنند
5 ادویه ای که زیباترمان می کنند
روش تهیه 12 نوع غذا و پیش غذای خوشمزه اهالی جنوب - بخش اول
روش تهیه 12 نوع غذا و پیش غذای خوشمزه اهالی جنوب - بخش اول
اشتباهاتی در اصول پختن مرغ
اشتباهاتی در اصول پختن مرغ
سایر کاربران
ورود به پاپیون ۱۳۹۸٫۳٫۱۵ اهل خراسان رضوی همواره مثبت بیندیش تا جاذب خوبیها در زندگیت باشی
سهیلا محمدی ۶/۱۰🎂 ۴/۲۱💑 🌺اللهم صل علی فاطمه وابیها وبعلها وبنیها والسر مستودع فیها بعدد مااحاط به علمک 🌺 ‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‎‌‌ ‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌
بالاخره تو دنیا یه چیزی هس که حالتو خوب کنه.‌‌.قرصی،آهنگی،آدمی...آخ آدمی..آدمی
متولد23خرداد🎂دانشجوروانشناسی📚22 ساله(جوجوآقاجواد🐥)عکس پروفایل خودم
سلام دوستای عزیزم فاطمه ام ۲۱سالمه متولد۱۳۷۶٫۱٫۲۳ مرسی ازنگاه گرم‌ و لایک ها و کامنت های زیباتون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون