۳عدد بادمجان متوسط
۱/۴پیمانه ارده
۱/۴پیمانه آب لیمو
۱/۴ق چ پودر زیره
۱/۳پیمانه آب
۲حبه سیر رنده شده
۲ق غ جعفری خرد شده تازه
۱ق غ روغن زیتون
نمک و فلفل مقداری دارچین هم به دلخواه
اول بادمجان هارو کبابی میکنیم .ارده رو با آب مخلوط میکنیم و به آن سیر زیره نمک وفلفل رو اضافه میکنیم.بعد میگذاریم بادمجان ها خنک بشه سپس پوست میگیریم و میتونیم انهارو داخل غذاساز بریزیم و یا با چاقو خرد کنیم سپس مواد رو باهم مخلوط میکنیم.
توی این پیش غذا تنوع زیادی وجود داره میتونید همراه با تکه های نان یا کرفس یا گوجه میل کنید.