#طرز تهیه #لهمجون
مواد لازم خمیر لهمجون
4لیوان آرد
1لیوان آب
1استکان شیر ولرم
3 قاشق غذاخوری روغن مایع
1قاشق چایخوری مایه خمیر فوری
نمک ب مقدار لازم
مواد داخل لهمجون
300 گرم گوشت چرخ کرده
3_4عدد پیاز متوسط
3_4عدد گوجه فرنگی🍅🍅🍅
3_4عدد فلفل سبز ترکیه
1 عدد فلفل قرمز ترکیه
100گرم جعفری
نمک-فلفل سیاه پودری_ پول بیبر(فلفل پودری ترکیه)
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
طرز تهیه خمیر
آرد خمیرمایه فوری نمک رو باهم مخلوط کرده گودی دال آرد باز میکنیم شیر رو اضافه میکنیم ( گرمای شیر باید در حدی باشد که انگشت نسوزد)
آب را کم کم اضافه میکنیم تا زمانی که خمیر لطیفی بدست بیاد
خمیر لهمجون نباید سفت باشد.
بعد درست کردن خمیر روش رو پارچه میکشم و اجازه میدهیم استراحت کند
مواد میانی
پیاز و گوجه و فلفل و جعفری رو کاملا ریز ریز ساطوری میکنیم ویا میتونیم از غذاساز استفاده کنیم
بعد همه مواد رو با گوشت مخلوط کرده روغن و نمک فلفل سیاه و پول بیبر رو اضافه کرده و خوب ورز میدیم
خمیر رو به چونه ها اندازه گردو تقسیم میکنیم بر روی کاغذ روغنی به شکل دایره باز کرده که نباید زیاد نازک و کلفت باشد
بعد از موادی که آماده کردیم روی خمیر پهن میکنیم
فر رو از قبل گرم میکنیمدر دمای 280تا300 درجه
لهمجون ها رو داخل فر میگذاریم میانگین 5 تا 7 دقیقه اماده میشه
اگر لهمجون ها خمیرش سفت شده باشه میتونین داخل ظرفی بگذارید و روش دستمال بکشید تا اون گرما باعث نرمی نون میشه.
تندی این غذا بستگی به ذائغه شخص داره ما در کل اکثرا تند سرو میشه.
بعد از اماده شدن کاهو گوجه پیازجعفری خیارشور و لیمو سس تند داخل لهمجون میگذاریم و میپیچیم و بصورت لقمه میل میکنین.
اگر سس انار داشته باشین حتما امتحان کنید که خیلی خوشمزه میشه😊😊😊😊😊😊😊😊
تقدیم به همه دوستای عزیزم امیدوارم درست کنین و لذت ببرین🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌹🌹🌹