مواد لازم :

آرد   350گرم
 شیر  یک دوم پیمانه
 کره   60گرم
 تخم مرغ   یک عدد
 شکر  دو قاشق سوپ خوری
 نمک کمی
 پودر خمیر مایه 7 گرم
 شکلات نوتلا  1 شیشه کوچک

 طرز تهیه :
مایه خمیر رو همراه با شیر ولرم و یک قاشق از شکر مخلوط کنید و کنار بذارید تا مایه خمیر عمل بیاد
دقت کنید دمای شیر خیلی مهمه ، اگر شیر سرد باشه مایه خمیر عمل نمیکنه و یا اگر خیلی داغ باشه اصطلاحا مایه خمیر میمیره و از بین میره.

کره آب شده ، تخم مرغ ، قاشق دوم شکر و نمک رو با همزن بزنید تا شکر و کره و تخم مرغ بافت سبکی پیدا بکنه.
بعد کمی آرد اضافه کنید و مواد رو هم بزنید و مخلوط شیر و مایه خمیر عمل اومده رو هم اضافه کنید.
بقیه آرد رو به تدریج تا جایی به مواد اضافه کنید تا خمیر لطیفی به دست بیاد که به دست نچسبه.
روی خمیر رو با یک پارچه بپوشونید و برای یک ساعت خمیر رو بذارید تو جای گرم تا خمیر پف کنه و حجیم بشه.
بعد از این مدت سطح کارتون رو خیلی کم آرد بپاشید و خمیر رو به چهار قسمت تقسیم کنید و هر قسمت رو باز کنید تا در نهایت چهار خمیر دایره شکل یک اندازه داشته باشید.
روی خمیر اول رو با شکلات نوتلا بپوشونید و خمیر بعدی رو روی خمیر اول قرار بدید و روی خمیر دوم رو هم با شکلات پوشش بدید و لایه خمیری سوم رو هم روی دو لایه قبلی قرار بدید
تو مرکز خمیر یک لیوان قرار بدید و اطرف شکل دایره ای خمیر رو برش بزنید ۱۶ برش دو به دو خمیرهارو دودور بپیچین وسراشون رو بهم بچسبونین
یک عدد زرده تخم مرغ رو با یک قشق شیر و کمی زعفران مخلوط کنید و روی خمیر رو با این رومال بپوشونید.
خمیر رو برای 25 دقیقه بذارید تو فری که از قبل با دمای ۱۸۰درجه سانتیگراد گرم شده تا روی نان طلایی بشه.
نوش جان