عکس دسر طالبی
محبوبه خدمتی
محبوبه خدمتی
۲۲۳
۴k

دسر طالبی

۲ مرداد ۹۶
سلام گلای باغ پاپیون😍😍
تویه عصر گرم تابستانی دست به کار شدم و این دسر خوشمزه رو درست کردم😊😍
دسر طالبی

مواد مورد نیاز :
طالبی به میزان لازم
خامه صبحانه    یک بسته
ژلاتین       سه و نیم   قاشق غذاخوری
آب   نیم لیوان
شکر     ١ لیوان
وانیل شکری      یک چهارم قاشق چاخوری

طرز تهیه :
ابتدا ژلاتین رو به صورت بن ماری ذوب می کنیم به صورتیکه ژلاتین رو داخل ظرفی با آب مخلوط می کنیم
می بینید که بلافاصله بعد از ریختن پودر ژلاتین داخل آب اسفنجی میشه

داخل ظرف دیگری آب بریزید و بگذارید روی اجاق گاز تا بجوشد بعد ظرف حاوی ژلاتین رو بگذارید روی ظرفی که آب در اون در حال جوشیدنه حرارت زیر اجاق رو کم کنید تا آروم  آروم بخار حاصل از آب جوش ظرف زیری باعث آب کردن پودر ژلاتین بشه و شفاف بشه و بزارید تا خنک بشه.((این روش بن ماری هست))

طالبی رو خرد کنیدوداخل مخلوط کن بریزید و پوره اش کنید
بعد هم شکر رو بریزید و دوباره مخلوط کن رو روشن کنید تا شکر و آب طالبی با هم مخلوط بشن و شکر به خورد آب طالبی بره برای من همین مقدار شکر کافی بود شما هم ببینید اگه احیانا طالبیتون به شکر بیشتری احتیاج داشت بیشتر بریزید و یا برعکس شیرینیش زیاد بود شکر کمتری بریزید
مقداری از آب طالبی رو بریزید روی خامه و خوب بزنیدش چون اگه خامه رو یه جا به آب طالبی اضافه کنید احتمال داره خامه داخل آب طالبی یکدست نشه وانیل شکری رو هم بریزید داخل خامه بعد خامه و آب طالبی زده شده رو به مابقی آب طالبی اضافه کنی
بعد هم ژلاتین آب شده و خنک شده  رو بریزیدومخلوطشون کنید
من اول قالب رو با روغن مایع بوسیله برس چرب میکنم که موقع در آوردن دسر خیالم راحت باشه که ژله به قالب نمی چسبه دسر طالبی رو بعد هم بریزید داخل قالب به مدت ٦ ساعت تا خوب خودشو بگیره من وقتی که بست یه لایه ژله طالبی هم ریختم روش.
برای خارج کردن دسر طالبی ابتدا با چاقو اطراف ژله رو از قالب جدا کنید بعد هم ظرفی رو از آب جوش پر کنید و قالب رو داخل ظرف آب جوش نگهدارید بعد تا ٢٠ بشمرید قالب رو یه تکونی بدید تا مطمئن بشید دسر از قالب جدا شده بعد هم در ظرف مورد نظرتون برگردونید خیلی باید سریع اینکار هارو انجام بدید چون بافت داخلش مثل کرم می مونه زیاد در آب جوش نگه ندارید چون یه وقت دیدید دسرتون آب شد و زحمتتون به هدر رفت
بافتش مثل کرم نرم و لطیفه و فوق العاده هم خوشمزست آسون هم هست پس تا زمانیکه به طالبی دسترسی دارید سریع این دسر خوشمزه رو درست کنید و نوش جان کنید و لذت ببرید نوش جان،😍😍
مهرتون مستدااااام
فداااااتون
...
نظرات دستور پخت

دسر طالبی

۰
zahra96
عاللللی تر از عالی
۲۸ مرداد ۹۸
۰
کیمیا
عالییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییی مهشره کارت عزیزم
۱۶ تیر ۹۷
۰
فاطمه«حسناطهورا»
منظورم اینه وقتی تو دستور دسرها پودرژلاتین مینویسن اگه بخوایم پودر ژله الوورا بزنیم چقد بزنیم مثلا 1ق.غ ژلاتین چقد باید ژله آلوورا زد؟
۵ اردیبهشت ۹۷
۰
محبوبه خدمتی
عزیزم ، روی بسته اماده پودر ژله طرز تهبه رو نوشته ، اول یه لیوان آب جوش میریزی و‌پودر ژله رو داخلش میریزی و حل میکنی ، بعد یه لیوان اب سرد میزیزی ومیزاری تا ببنده.
۵ اردیبهشت ۹۷
۰
فاطمه«حسناطهورا»
سلام میشه بگین زمانی که ژلاتین نداریم بخوایم از پودرژله آماده استفاده کنیم چقد باید استفاده کرد؟ ممنونم
۵ اردیبهشت ۹۷
۰
۲۱ بهمن ۹۶
۰
مامان مبین
عالی شده👍👍
۳۰ مرداد ۹۶
۱
محبوبه خدمتی
عزیزم با قلم مو و رنگ خوراکی سبز
۲۹ مرداد ۹۶
۰
محبوبه خدمتی
عزیزم توضیح دادم فقط،مواظب باشید به سرعت اب میشه
۲۹ مرداد ۹۶
۰
محبوبه خدمتی
عزیزم با قلم مو و یه قطره رنگ خوراکی سبز
۲۹ مرداد ۹۶
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
❤به آشپز خونه کوچک مهدیه خوش اومدین امیدوارم کارمو دوست داشته باشید ❤
تورک قیزی S 💖 V 💑98/11/13💑
متولد63.مامان دوتاگل پسر .با افتخار خوزستانی وساکن شوش دانیال (ع).عاشق کیک پختنم واز دوستای گلم ممنونم از همراهیتون💖💖تاریخ ورود96/3/2😊
متولد💖۱۸💖دی ازدواج💕۲۶💕شهریور