#تیرامیسو
#لیدی_فینگر
سه تا تخم مرغ رو زرده و سفیده رو جدا میکنیم سفیده رو کمی میزنیم وقتی یکم شروع به فرم گرفتن کرد به ۶ قاشق غ شکر احتیاج داریم که قاشق قاشق به سفیده اضافه و با همزن میزنیم بعد از زدن شکر زرده ها رو با کمی وانیل با چنگال در حد مخلوط شدن میزنیم و به سفیده اضافه و کمی میزنیم سپس سه چهارم ارد که من سه قاشق از ارد برداشتم به همون میزان نشاسته ذرت اضافه کردم کم کم به سفیده الک میکنیم و با لیستک فولد میکنیم بعد در قیف سر ساده ریخته کف سینی کاغذ روغنی انداختم با قیف از بالا کشیدم سمت پایین به یک اندازه و با فاصله زدم چون تو پخت حجیم تر میشه و در اخر روش پودر قند الک میکنیم در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه یک ربع
بعد از خنک شدن لیدی فینگر یک بسته پنیر کاسکار پونه با یه پاکت خامه صورتیا رو با ۴ قاشق شکر زدم تا یکدست شد.قهوه هم اماده کردم خنک شد با قلمو از قهوه به لیدی فینگر ها کشیدم داخل قهوه نزنید چون نرمه له میشه با برس بکشید روی لیدی فینگر ها از مایه پنیری روش یا شکوفه بزنید یا ساده با قاشق صاف کنید کمی پودر کاکایو الک کنید دوباره لایه بعدی لیدی فینگر و.... در اخر مایه پنیری رو صاف و پودر کاکایو الک میکنیم یک شب در یخچال باشه خیلی بهتره.