مواد لازم

تیرامیسو شکلاتی

۱۰
مواد اصلی
پنیر ماسکارپونه یا خامه ای
۲ لیوان
پودر کاکائو
۳ قاشق غذا خوری
بیسکویت لیدی فینگر(یا پتی بور)
۲۰ عدد
قهوه سرد
۱ لیوان
روغن مایع
۱/۴ لیوان
چیپس شکلات
۱ لیوان
شکر
۱ لیوان
تخم مرغ
۶ عدد
کلمات کلیدی

تیرامیسو شکلاتی

طرز تهیه

تیرامیسو شکلاتی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
تخم مرغ ها و شکر را داخل کاسه ای فلزی یا شیشه ای بریزید و مخلوط کنید.
۲
قابلمه ای را از اب پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و بخار کند سپس کاسه تخم مرغ و شکر را روی حرارت بخار اب قرار دهید و با همزن دستی حدود ۵ دقیقه بزنید تا رنگ مایه کرم شود.
۳
کاسه را از روی بخار اب بردارید و روی میز قرار دهید و مجدد مخلوط کنید و تا زمانی که احساس کنید مواد خنک شده است این کار را ادامه دهید ( ۵ تا ۱۰ دقیقه طول میکشد ) ، پس از خنک شدن پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه را اضافه و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
۴
قهوه آماده سرد ( برای تهیه قهوه باید ۱ قاشق چایخوری قهوه را با ۱ قاشق چایخوری شکر و ۱ لیوان اب مخلوط کنید و روی حرارت هم بزنید تا به جوش بیاید ) ، ۲ لیوان آب جوش ، پودر کاکائو و روغن مایع را مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا مواد ترکیب شوند.
۵
کرم را با چپیس های شکلاتی مخلوط کنید.
۶
بیسکوییت ها را به نوبت داخل مخلوط قهوه که آماده کرده اید بزنید و ته ظرف بچینید ( باید بیسکوییت ها را سریع داخل قهوه بزنید و خارج کنید تا بیسکوییت ها شل نشوند ).
۷
مقداری از کرم تیرامیسو را روی بیسکوییت ها پخش کنید و به همین صورت ۲ – ۳ لایه بیسکوییت و کرم روی هم قرار دهید ، لایه آخر و پس از پخش کردن کرم مقداری پودر کاکائو روی تیرامیسو بپاشید و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر سرد شود ( بهتر است دسر یک شب داخل یخچال بماند ).
۸
دسر تیرامیسوی شکلاتی مون آماده است.
تصاویر مراحل تهیه

تیرامیسو شکلاتی

بیشتر
نظرات دستور پخت

تیرامیسو شکلاتی

۰
sanaz
سلام ببخشیدمن ازکجامیتونم بیسکویت لیدی فینگرپیداکنم ؟
۳ هفته پیش
۰
مژگان
چون تخم مرغش زیاده
۳ هفته پیش
۰
شیما خانوم
نه عزیز تخم مرغ ها رو اگه هم بزنیم و روی شعله مستقیم نذاریم بلکه بذاریم روی بخار کتری نمیپزن چون شکر هم داخلشه مرتب هم بزنید تا کرم رنگ بشه روی حرارت شکرش اب میشه و یکدست میشه
۱ ماه پیش
۰
شیما خانوم
منم درست نکردم اما تو نت سرچ که میکنم کلی دستور متفاوت برا تیرامیسو هست هر کسی یه چیزی گفته یکی پنیرشو حذف کرده یکی تخم مرغشو یکی خامه شو .... خلاصه اینکه هر طور دلت میخواهد درست کن😂
۱ ماه پیش
۰
شیما خانوم
عزیزم قهوه و اب جوش و روغن و کاکائو رو نوشته مخلوط میکنیم درست؟ این مخلوط رو نباید به مواد تیرامیسو اضافه کنیم بلکه باید نگه داریم تا بیسکوییت ها رو داخلش بزنیم که طعم دار و نرم بشن بعد بچینیم توی ظرف و کرم تیرامیسو (که از تخم مرغ و شکر و پنیر خامه ای و چیپس شکلات درست شده ) رو روشون بریزیم و لایه لایه اینکار رو تکرار کنیم😉
۱ ماه پیش
۰
yazel
من درس کردم عین دیتور ولی کرم بیش از حد شل شد به نظرتون دلیلش چیه؟؟
۳۰ آبان ۹۸
۰
فاطیما
اصلا میشه بجاش کاکائو تخته ای بریزیم
۲۵ شهریور ۹۸
۰
فاطیما
حتما باید چیپس شکلاتی باشه🤔🤔
۲۵ شهریور ۹۸
۰
مینا
تخم مرغ ها با حرارت بخار اب پخته میشن
۲۲ تیر ۹۸
۰
مریم
قهوه فوری میخواد؟
۲۱ تیر ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
🌟خدایا آن چه هستم و آن چه دارم تو را سپاس🌟
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خوش اومدین خوشگل خانوما:-)
❤ممنون ازنگاه زیباتون دوستان گلم❤