Name: تیرامیسو شکلاتی
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: پنیر ماسکارپونه ۲ لیوان; پودر کاکائو ۳ قاشق غذا خوری; بیسکویت ۲۰ عدد; قهوه ۱ لیوان; روغن ۱/۴ لیوان; چیپس شکلات ۱ لیوان; شکر ۱ لیوان; تخم مرغ ۶ عدد

۱۵۰

۴۰.۲k

پاپیون

مواد لازم

تیرامیسو شکلاتی

۱۰

مواد اصلی

پنیر ماسکارپونه یا خامه ای

۲ لیوان

پودر کاکائو

۳ قاشق غذا خوری

بیسکویت لیدی فینگر(یا پتی بور)

۲۰ عدد

قهوه سرد

۱ لیوان

روغن مایع

۱/۴ لیوان

چیپس شکلات

۱ لیوان

شکر

۱ لیوان

تخم مرغ

۶ عدد

طرز تهیه

تیرامیسو شکلاتی

درجه سختی

زمان تهیه ۳۰

دقیقه

زمان پخت ۲۵

دقیقه

تخم مرغ ها و شکر را داخل کاسه ای فلزی یا شیشه ای بریزید و مخلوط کنید.

قابلمه ای را از اب پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و بخار کند سپس کاسه تخم مرغ و شکر را روی حرارت بخار اب قرار دهید و با همزن دستی حدود ۵ دقیقه بزنید تا رنگ مایه کرم شود.

کاسه را از روی بخار اب بردارید و روی میز قرار دهید و مجدد مخلوط کنید و تا زمانی که احساس کنید مواد خنک شده است این کار را ادامه دهید ( ۵ تا ۱۰ دقیقه طول میکشد ) ، پس از خنک شدن پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه را اضافه و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

قهوه آماده سرد ( برای تهیه قهوه باید ۱ قاشق چایخوری قهوه را با ۱ قاشق چایخوری شکر و ۱ لیوان اب مخلوط کنید و روی حرارت هم بزنید تا به جوش بیاید ) ، ۲ لیوان آب جوش ، پودر کاکائو و روغن مایع را مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا مواد ترکیب شوند.

کرم را با چپیس های شکلاتی مخلوط کنید.

بیسکوییت ها را به نوبت داخل مخلوط قهوه که آماده کرده اید بزنید و ته ظرف بچینید ( باید بیسکوییت ها را سریع داخل قهوه بزنید و خارج کنید تا بیسکوییت ها شل نشوند ).

مقداری از کرم تیرامیسو را روی بیسکوییت ها پخش کنید و به همین صورت ۲ – ۳ لایه بیسکوییت و کرم روی هم قرار دهید ، لایه آخر و پس از پخش کردن کرم مقداری پودر کاکائو روی تیرامیسو بپاشید و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر سرد شود ( بهتر است دسر یک شب داخل یخچال بماند ).

دسر تیرامیسوی شکلاتی مون آماده است.

تصاویر مراحل تهیه