پاستا پنه با سس آلفردو

مواد لازم:
ﯾﮏ ﺑﺴﺘﻪ ﭘﺎﺳﺘﺎﯼ ﭘﻨﻪ
ﻳﻚ ﻋﺪﺩ ﺳﯿﻨﻪ ﯼ ﻣﺮﻍ ﻣﺘﻮﺳﻂ
ﻳﻚ ﺳﻮﻡ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﮐﺮﻩ
ﻧﺼﻒ ﺑﺴﺘﻪ ﺧﺎﻣﻪ
ﻳﻚ ﻟﻴﻮﺍﻥ ﺷﻴﺮ
ﻳﻚ ﺳﻮﻡ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﭘﻨﯿﺮ ﭘﺎﺭﻣﺴﺎﻥ ‏( ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ ‏)
ﻗﺎﺭﭺ ﺧﻮﺭﺩ ﺷﺪﻩ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ
ﺁﻭﻳﺸﻦ ﻧﻤﻚ - ﻓﻠﻔﻞ ﻭ ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ ﺑﻪ ﻳﻤﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ

طرز تهیه:
1. ﺩﺭ ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺳﻴﻨﻪ ﻣﺮﻍ ﺭﺍ ﺧﻮﺭﺩ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ ‏( ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﻣﺴﺘﻄﻴﻞ ﻛﻮﭼﻚ ‏) ، ﭘﻴﺎﺯ ﺭﻭ ﺭﻧﺪﻩ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ ﻭ ﺑﺎ ﻣﺮﻍ ﻫﻢ ﻣﻴﺰﻧﻴﻢ . ﻛﻤﻲ ﻫﻢ ﺯﻋﻔﺮﻭﻥ ﺑﻬﺶ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ .
2. ﺍﻭﻧﻮ ﺗﻮﻱ ﺗﺎﺑﻪ ﻣﻲﺭﻳﺰﻳﻢ ﻭﺗﻘﺖ ﻣﻲﺩﻫﻴﻢ ﺗﺎ ﺭﻧﮓ ﻣﺮﻍ ﺑﻪ ﺳﻔﯿﺪ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﭘﯿﺪﺍ ﮐﻨﻪ . ﺯﺭﺩﭼﻮﺑﻪ ﺭﻭ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ .
3.ﻗﺎﺭﭺ ﺭﻭ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﻫﻢ ﻣﻴﺰﻧﻴﻢ . ﻗﺎﺭﭺ ﻫﻢ ﺁﺏ ﻣﻴﻨﺪﺍﺯﻩ ﻭ ﺁﺑﺶ ﺗﺒﺨﻴﺮ ﻣﻴﺸﻪ . ﺁﻭﯾﺸﻦ ﻭﻓﻠﻔﻞ ﻭ ﻧﻤﻚ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ .
4. ﺩﺭ ﻳﻚ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺁﺏ ﻣﻴﺠﻮﺷﻮﻧﻴﻢ ﻭ ﭘﺎﺳﺘﺎﻫﺎ ﺭﻭ ﺗﻮﺵ ﻣﻴﺮﻳﺰﻳﻢ ﻭ ﺷﻴﺮ ﺭﻭ ﺑﻪ ﺁﺏ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ.
5. ﺗﻮ ﻫﻤﻴﻦ ﻓﺎﺻﻠﻪ ﻛﻪ ﺁﺏ ﺟﻮﺵ ﻣﻴﺎﺩ ﺑﺎﻳﺪ ﻣﺸﻐﻮﻝ ﺩﺭﺳﺖ ﻛﺮﺩﻥ ﺳﺲ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﺑﺸﻴﺪ !
6. ﺑﺮﺍﻱ ﺳﺲ : ﻛﺮﻩ ﺭﻭ ﺁﺏ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﺎ ﺧﺎﻣﻪ ﻭ ﭘﻨﻴﺮ ﻣﻴﺮﻳﺰﻳﺪ ﺗﻮ ﻳﻚ ﻇﺮﻑ ﻭ ﺣﺴﺎﺑﻲ ﻫﻢ ﻣﻲﺯﻧﻴﺪ . ﻭ ﻛﻤﻲ ﻫﻢ ﺷﻴﺮ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﻴﻜﻨﻴﺪ ﺭﻭﻱ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﻴﺬﺍﺭﻳﺪ ﻭ ﻫﻢ ﻣﻴﺰﻧﻴﺪ ﺗﺎ ﻛﻤﻲ ‏( ﻓﻘﻂ ﻛﻤﻲ ‏) ﻏﻠﻴﻆ ﺑﺸﻪ . ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﺮﺩﻥ ﺁﻭﻳﺸﻦ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺧﻴﻠﻲ ﺧﻮﺏ ﺍﺳﺖ .
7. ﭘﺎﺳﺘﺎ ﻫﺎ ﻛﻪ ﺩﻩ ﺩﻗﻴﻘﻪ ﺗﻮ ﺁﺏ ﻭ ﺷﻴﺮ ﺟﻮﺷﻴﺪﻧﺪ ﺭﻭ ﺁﺏﻛﺶ ﻣﻲﻛﻨﻴﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺮﻍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﻲﻛﻨﻴﺪ
8. ﺳﺲ ﺭﻭ ﻫﻢ ﺭﻭﻱ ﭘﺎﺳﺘﺎ ﻭ ﻣﺮﻍﺗﻮﻥ ﻣﻴﺮﻳﺰﻳﺪ ﻭ ﺑﺎ ﺟﻌﻔﺮﻱ ﻫﻢ ﻣﻴﺘﻮﻧﻴﺪ ﺗﺰﻳﻴﻨﺶ ﻛﻨﻴﺪ.
نوش جان🌼🌼🌼🌼🌼🌼