مواد لازم
پاستا با سس بادمجان
۴
مواد اصلی
روغن زیتون
۲ قاشق غذا خوری
سیر
۲ حبه
بادمجان
۱ عدد
پیاز
کوچک
۱ عدد
گوجه فرنگی
له شده
۲ عدد
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
ریحان
خشک
۱ قاشق چای خوری
شکر
۱ قاشق چای خوری
فلفل قرمز
و نمک
به مقدار لازم
پاستا
۳۵۰ گرم
جعفری
تازه
به مقدار لازم
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان)
رنده شده
۶ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
پاستا با سس بادمجان
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
پیاز را خرد و سیر را له کنید. پیاز و سیر را در ماهیتابه بزرگی با روغن زیتون حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم و شفاف شود.
۲
در این حین، بادمجان را به شکل مکعب های کوچک خرد کنید. وقتی پیازها نرم شدند، بادنجان ها را اضافه کنید و تفت دهید تا بادنجان هم نرم و تیره شود (حدود ۱۰ دقیقه).
۳
وقتی بادمجان هم نرم شد، گوجه خرد شده، رب گوجه، ریحان، شکر و فلفل قرمز را اضافه کنید. خوب هم بزنید و در ظرف را بگذارید تا نیمجوش شود. وقتی شروع به قل زدن کردن، حرارت را کم کنید و بگذارید ۲۰ دقیقه بپزد.
۴
در حالی که ماهیتابه روی شعله قرار دارد، پاستا را طبق دستورالعمل روی جعبه بپزید.
۵
پس از ۲۰ دقیقه نمک را کم کم اضافه کنید تا شوری آن به میزان دلخواهتان برسد.
۶
سپس آب پاستا را بگیرید و آن را به ظرف برگردانید و شعله را خاموش کنید. سس بادنجان را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با پاستا مخلوط شود. می توان در هر بشقاب پاستا پنیر پارمزان و کمی جعفری اضافه کنید.
تصاویر مراحل تهیه
پاستا با سس بادمجان
عکس و تصاویر ارسالی از پاستا با سس بادمجان
سایر عکس های پاستا با سس بادمجان
نظرات طرز تهیه
پاستا با سس بادمجان
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کشک بادمجان
پاستا پنه با سس آرابیاتا
پاستا با سوسیس
لازانیا با بادمجان
پاستا با سس پستو گردو
اسپاگتی با سس پستو پخته در فر
عکس های مرتبط
