سلام به دوستای گلم حالتون خوبه؟ امیدوارم ک همیشه خوب باشین . عطر این نون فوق العادس طعمشم عالیه . دستورش رو براتون میذارم و عکس برش خوردش رو هم براتون میفرستم . امیدوارم مطالبی ک براتون میذارم مفید باشه⚘
نان مغزدار شربتی :
آرد ۳ لیوان
شیر ولرم یک لیوان
خمیر مایه ۱ق غ
پودر هل ۱ ق م
شکر ۱/۴پیمانه
نمک ۱/۸ق چ
تخم مرع ۱ عدد
کره ۷۰ گرم
مواد میانی :
گردو نصف پیمانه
شکر نصف پیمانه
پودر هل ۱ق چ
کره نرم شده ۵۰ گرم
گلاب ۲ ق غ
شربت :
آب یک پیمانه
شکر یک پیمانه
زعفران دم کرده ۲ ق غ
گلاب ۱/۴پیمانه
پودر هل ب میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا آرد الک شده و شکر و خمیر مایه و نمک و پودر هل رو با هم خلوط کنید و بعد وسط مواد رو گود کنید و تخم مرغ و شیر ولرم و کره ذوب شده خنک شده رو اضافه کنید و هم بزنید و ۱۰ دقیقه ورز بدید تا ی خمیر لطیف بدست بیاد بعد روش رو با پارچه بپوشونید و اجازه بدید ۱ ساعت استراحت کنه . و بعد از یک ساعت دستتون رو چرب کنید و کمی خمیر رو ورز بدید تا پفش بخوابه و بعد خمیر رو به ۴ قسمت تقسیم کنید و بعد هر قسمت رو ب صورت مستطیل دراز باز کنید و بعد مواد میانی رو روی خمیر بمالید و خمیر رو لول کنید و بعد ب صورت حلزونی بپیچید و داخل قالب ک کاعذ روغنی انداختید قرار بدید همینطور ادامه بدید تا قالب پر بشه . برای درست کردن مواد میانی هم گردو و شکر رو داخل آسیاب بریزید و کاملا پودرش کنید و بعد بهش گلاب و کره نرم شده اصافه کنید و هم بزنید .
وقتی نون رو پیچیدید دوباره روش رو با پارچه بپوشونید و بذارید ۲۰ دقیقه استراحت کنه بعد از ۲۰ دقیقه روش زرده تخم مرغ بزنید و اگر خواستید کنجد روش بریزید و داخل فربا درجه ۱۸۰ که از قبل گرم شده ب مدت ۲۵ دقیقه قرار بدید . وقتی نون پخت و یکم خنک شد روش شربت خنک شده رو بریزید
طرزتهیه شربت:
اب و شکر و زعفران رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بذارید و اجازه بدید ۱۰ دقیقه بجوشه اروم و هم نزنید زیاد . وقتی از روی حرارت برداشتید بهش هل و گلاب اضافه کنید