کیک خامه ای جزیره
۲۱ شهریور ۹۶
#کیک_جزیره
کیک خامه‌ای. جزیره (مسابقه سر آشپز) در لاین دو سال پیش
این کیک از سه لایه درست میشه. لایه بالا وپایین از یک نوع. ولایه. میانی وحالا. مواد لازم برای. 2لایه بالا و پایین
تخم‌مرغ. 6عدد
پودر تارتار 1قاشق چایخوری پر
بکینگپودر.1ق.چ.پر
آرد 1پیمانه و نیم
شکر 1پیمانه
نمک 1هشتم ق. چ
وانیل شکری 1چهارم ق.چ
طرز تهیه
فررا روی 180درجه سانتیگراد. گرم میکنیم. سفیده وزرده را از هم جدا میکنیم زرده هارا. بانیم شکرو وانیل با همزن میزنیم تا به صورت کرم روشن در آید. وبعد سفیده را اول باتارتار هم زده وبعد نیم دیگر شکر را اضافه کرده. ودر ظرفی دیگر آرد وبکینگپودر ونمک را از الک رد کرده. وسفیده وزرده را به آرامی با هم مخلوط کرده و آرد را کم‌کم اضافه کرده وبه آرامی. مخلوط کرده من از قالب سیلیکون. مدل پیتزا استفاده کردم. مایع کیک را درون دو قالب بطور مساوی میریزیم ودرون فر گرم شده. میگذاریم. البته قالب با ارتفاع هم میشود استفاده کرد وکیک را بطور افقی برش داد
کیک درزمان پخت 25الی30 آماده. میشود
مواد لازم برای کیک. میانی
آرد 3چهارم پیمانه
شکر 3چهارم پیمانه.
تخم‌مرغ 3عدد
بکینگپودر.1قاشق چ. سر خالی
کشمش.2قاشق سوپخوری
شکلات براده شده 3قاشق سوپخوری
وانیل.یک پنس
روغن مایع.1چهارم. پیمانه
شیر.1چهارم. پیمانه
طرز تهیه
تخم‌مرغ ووانیل وشکر را باهم زن میزنیم تا کاملاً حجمش زیاد شود وبعد شیر و روغن را اضافه کرده به آرمی هم زرده. وبعد آرد وبکینگپودر را اضافه کرده وبعد شکلات را اضافه کرده وبه آرامی مخلوط کرده و در قالب سیلیکون به اندازه قالب قبل. میریزیم.وکشمش را روی کیک. میپا شیم ودر فربادمای 180 درجه سانتیگراد. میگذاریم وبهمدت25دقیقه تاروی کیک طلایی. کم رنگ شود
موادلازم. برای تزیین. کیک
خامه‌ای زده شده1کیلوونیم
ترافل سنگ ریزه. مقداری
ترافل مروارید. مقداری
بریلو بلوبری. 3چهارم پیمانه
ترافل شکلاتی.مقداری.
موز بزرگ. 2عدد
شربت آلبالو نصف استکان. درخت.مصنوعی ماکت سازی
روش تزیین
ابتدا در لایه اول شربت را با قلم مو روی کیک میزنیم وبعد خامه زرده شده را رویکیک می ما لیم وموز. حلقه. شده را میچینم. ولایه وسط.
که مخلوط شکلات داشت را میگذاریم وشربت می مالیم. وخامه. ومو ز.. تکرار.. ولایه بالای را میگذاریم وروی کیک و اطراف آن را خامه می مالیم. وبا ماسوره دور کیک را تزیین کرده و روی کیک. ترافل سنگ ریزه را باتوجه به تصویر انجام می دهیم. وبعد. بریلو را به آرمی روی قسمتهای. که باید باشد میریزیم. ودرخت مصنوعی را. در وسط میگذاریم واطراف کیک. را با ترافل مروارید. وشکلات تزیین کرده.نوش جان
(نکته بریلو راکمی ولرم کرده هم زرده وروی کیک بهتر می نشیند)
کیک خامه‌ای. جزیره (مسابقه سر آشپز) در لاین دو سال پیش
این کیک از سه لایه درست میشه. لایه بالا وپایین از یک نوع. ولایه. میانی وحالا. مواد لازم برای. 2لایه بالا و پایین
تخم‌مرغ. 6عدد
پودر تارتار 1قاشق چایخوری پر
بکینگپودر.1ق.چ.پر
آرد 1پیمانه و نیم
شکر 1پیمانه
نمک 1هشتم ق. چ
وانیل شکری 1چهارم ق.چ
طرز تهیه
فررا روی 180درجه سانتیگراد. گرم میکنیم. سفیده وزرده را از هم جدا میکنیم زرده هارا. بانیم شکرو وانیل با همزن میزنیم تا به صورت کرم روشن در آید. وبعد سفیده را اول باتارتار هم زده وبعد نیم دیگر شکر را اضافه کرده. ودر ظرفی دیگر آرد وبکینگپودر ونمک را از الک رد کرده. وسفیده وزرده را به آرامی با هم مخلوط کرده و آرد را کم‌کم اضافه کرده وبه آرامی. مخلوط کرده من از قالب سیلیکون. مدل پیتزا استفاده کردم. مایع کیک را درون دو قالب بطور مساوی میریزیم ودرون فر گرم شده. میگذاریم. البته قالب با ارتفاع هم میشود استفاده کرد وکیک را بطور افقی برش داد
کیک درزمان پخت 25الی30 آماده. میشود
مواد لازم برای کیک. میانی
آرد 3چهارم پیمانه
شکر 3چهارم پیمانه.
تخم‌مرغ 3عدد
بکینگپودر.1قاشق چ. سر خالی
کشمش.2قاشق سوپخوری
شکلات براده شده 3قاشق سوپخوری
وانیل.یک پنس
روغن مایع.1چهارم. پیمانه
شیر.1چهارم. پیمانه
طرز تهیه
تخم‌مرغ ووانیل وشکر را باهم زن میزنیم تا کاملاً حجمش زیاد شود وبعد شیر و روغن را اضافه کرده به آرمی هم زرده. وبعد آرد وبکینگپودر را اضافه کرده وبعد شکلات را اضافه کرده وبه آرامی مخلوط کرده و در قالب سیلیکون به اندازه قالب قبل. میریزیم.وکشمش را روی کیک. میپا شیم ودر فربادمای 180 درجه سانتیگراد. میگذاریم وبهمدت25دقیقه تاروی کیک طلایی. کم رنگ شود
موادلازم. برای تزیین. کیک
خامه‌ای زده شده1کیلوونیم
ترافل سنگ ریزه. مقداری
ترافل مروارید. مقداری
بریلو بلوبری. 3چهارم پیمانه
ترافل شکلاتی.مقداری.
موز بزرگ. 2عدد
شربت آلبالو نصف استکان. درخت.مصنوعی ماکت سازی
روش تزیین
ابتدا در لایه اول شربت را با قلم مو روی کیک میزنیم وبعد خامه زرده شده را رویکیک می ما لیم وموز. حلقه. شده را میچینم. ولایه وسط.
که مخلوط شکلات داشت را میگذاریم وشربت می مالیم. وخامه. ومو ز.. تکرار.. ولایه بالای را میگذاریم وروی کیک و اطراف آن را خامه می مالیم. وبا ماسوره دور کیک را تزیین کرده و روی کیک. ترافل سنگ ریزه را باتوجه به تصویر انجام می دهیم. وبعد. بریلو را به آرمی روی قسمتهای. که باید باشد میریزیم. ودرخت مصنوعی را. در وسط میگذاریم واطراف کیک. را با ترافل مروارید. وشکلات تزیین کرده.نوش جان
(نکته بریلو راکمی ولرم کرده هم زرده وروی کیک بهتر می نشیند)
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
لقمه های خامه ای
کیک پنیر خامه ای
ماست خامه ای
کیک سیب و دارچین
کیک نوتلا
نان رول باقلوا
عکس های مرتبط
