#نان_آچمای ترکیه ای با کره بادام زمینی و گردو

مواد لازم:
شیر ۱۲۵ میلی لیتر
مخمر ۱ ق چ سرپر
ماست ۵۵گرم
شکر ۳ ق س
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۲ ق س
نمک یک چهارم ق چ
وانیل یک چهارم ق چ
ارد به میزان لازم حدود۳۰۰ گرم

مواد میانی نان آچما
کره بادام زمینی:دوقاشق پر
کره ذوب شده ۵۰گرم
شکر۱۰۰گرم
گردوی خرد شده ۱۲۰ گرم
طرز تهیه:
شیر ولرم را با یک ق از شکر و مخمر مخلوط کنید و بگذارید تا پف کند. در ظرفی جداگانه تخم‌مرغ و بقیه ی شکر و روغن و ماست و وانیل و نمک را مخلوط کرده و مخمر عمل آمده را اضافه کرده و آرد را اضافه کنید و خوب ورز دهید و یک ساعت استراحت دهید.
خمیر را ۴ قسمت کرده و با وردنه ۴ تا دایره درست می کنیم و یکی از آنها را پهن کرده و مقداری از مواد میانی را روی نان ریخته و دومین خمیر را رویش پهن کرده و مقداری ازمواد میانی را ریخته وخمیر سوم وچهارم را به همان ترتیب پهن کرده وبعد برش های تقریبا ۲سانتی زده و پیچیده و داخل قالب ۳۰سانتی که چرب شده و کاغذ انداخته و دوباره چرب شده بصورت حلزونی میپیچیم وقرار میدیم وبعد ۲۰ دقیقه استراحت دوم بهش داده و سپس یک تخم مرغ کامل را با چنگال زده و رمال می زنیم و در فر ۱۸۰ درجه مدت ۳۰ دقیقه می پزد.
مواد میانی را فقط با هم مخلوط می کنیم.