🍁از بس که خدا عاشق
نقاشی بود
🍁هر فصل به روی بوم
یک چیز کشید
🍁یک بار ولی گمان کنم
شاعر شد
🍁یک گوشه ی دنج رفت و
پائیز کشید ... 🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃
#مربای_کدو_حلوایی
مواد لازم:
کدو حلوایی ۱/۵ کیلو
شکر ۲ کیلو
دانه هل نکوبیده ۱ قاشق مرباخوری
آهک ۵ قاشق سوپخوری
گلاب ۱/۴ پیمانه
جوهر لیمو نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه آب آهک:
آهک را در ظرفی بریزید و حدوداً دو لیتر و نیم تا سه لیتر آب سرد روی آن بریزید و کمی هم مخلوط کنید تا آهک در آب تقریباً حل شود. ۲۰تا۱۵ دقیقه اجازه دهید تا مواد آهک ته نشین شود و آب زلال آن را مصرف کنید و مواد ته نشین شده را دور بریزید.

طرز تهیه مربای کدوحلوایی:
کدو حلوایی را پوست بکنید و به ضخامت نیم سانت قالب بزنید و یا به شکل مربع یا ....
به قطر نیم سانت خرد کنید.
کدوهای قالب زده را درون آب اهک آماده شده بریزید و ۲۴ ساعت در آب آهک بماند. کدو حلوایی را از آب آهک خارج کنید و ۴-۵ ساعت در آب سرد بریزید و در طول این مدت ۳ بار آب آن را عوض کنید.

بعد کدو را در صافی بریزید تا آب آن برود.
شکر را در قابلمه بریزید و ۵ - ۶ لیوان آب درون آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعد شربت را از صافی رد کنید .
کدو را داخل شربت بریزید و اجازه دهید تا بجوشد و گاهی کف روی مربا را بگیرید . وقتی شربت قوام آمد دانه هل و گلاب و جوهر لیمویی را که قبلاً در یک ق غ آب گرم حل کرده اید را داخل مربا بریزید و بعد از ده دقیقه جوشیدن حرارت را خاموش کنید .
این مربا ترد و شکننده و براق و خوشمزه است.  نکته:
۱- قوام آمدن شربت: یعنی موقعی که مربا آماده شد مقداری از شربت آنرا در قاشق بریزید کمی که سرد شدباید به حالت کش از قاشق بریزد.
۲- ویا قاشق را داخل شربت مربا کنید و بیرون بیاورید و انگشت خود را داخل قاشق کنید و دوانگشت اشاره و انگشت شصت خود را که آغشته به شربت مربا کرده اید را چند بار به هم بزنید اگر شربت بین دو انگشت شما حالت کش یا مثل نخ شد شربت مربا قوام آمده.
نوش جان