سلام به همه دوستان عزیزم
موساکا یکی از غذا های مورد علاقه من
شما خودتون همه هنرمند هستید ولی من به این روش درست میکنم
بادمجان حدودا :6تا7 عدد
گوشت چرخ شده : 500گرم
پنیر پیتزا: 200گرم
پیازنگینی وسرخ شده:2عدد
نخود فرنگی:1/2پیمانه
ذرت کنسروی یا پخته:1/4پیمانه
رب گوجه فرنگی:3قاشق غذا خوری
جعفری خرد شده:2قاشق غذا خوری
فلفل دلمه: 1/3 پیمانه
نمک و فلفل وادویجات به دلخواه
سس سفید:1ونیم لیوان«آرد 2قاشق غذا خوری،کره بین سی تا پنجاه گرم بسته به میل شما،شیر 1ونیم پیمانه
طرز تهیه
اول بادمجانها را حلقه حلقه کرده در روغن سرخ میکنم روی دستمال قرار داده تا روغن اضافه اون گرفته بشه ،در ظرفی پیاز را سرخ کرده بعد گوشت را اضافه کرده تفت داده نخود فرنگی فلفل دلمه و ذرت را افزوده ،بعد رب گوجه فرنگی،نمک،فلفل،دارچین ریخته من کمی پاپریکا پودر زنجبیل وکمی پودر انبه هم میریزم بعد جعفری را افزوده حرارت را خاموش میکنیم
مرحله بعد آماده کردن سس سفید آرد را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار داده یک دقیقه بعد کره را افزوده کمی تفت داده بعد شیر سرد را اضافه کرده مواد را مخلوط کرده تا غلیظ شود کمی هم نمک میزنیم اگر گلوله شد از صافی رد میکنیم ظرف پیرکس یا هر ظرف مورد نظر را کمی چرب کرده مقداری پودر نان یا پودر سوخاری پاشیده به ترتیب اول بادنجانها را چیده روی آن سس گوشت دوباره بادمجان روی بادمجان سس سفید را میریزیم و در آخر پنیر پیتزا من خودم بیشتر از این میزان پنیر میریزم ولی شما به دلخواه خودتون پنیر بزنید بعد ظرف را در فر 180 درجه قرار داده تا زمانی که روی غذا کمی رنگ بگیرد بسته به فر شما بین 40 دقیقه تا1ساعت اگر دوست داشتید میتوانید چند لحظه گریل را روشن کرده تا روی غذا خوشرنگ شود بعد نوش جان میکنید
البته یک نکته مهم را فراموش کردم بگم وقتی غذا را از فر خارج کردید باید کمی صبر کنید تا کمی موساکا از حرارت بیفتد تا بتوان راحت برش کرد اگر همان موقع بخواهید سرو کنید کاملا موقع کشیدن از هم می‌پاشد وشکل غذا زیبا نیست ولی اگه کمی سرد بشه به راحتی میشه برشهای مرتب زد موفق باشید