اصل فاهیتا یا فاجیتا با نون ترتیا تهیه میشه ولی این دستور دستکاری شده و برای همین خیلی سریع می تونید بپزید.
ادویه مخصوص فاهیتا رو احتمالا تو بعضی سوپرمارکتای خاص بتونید پیدا کنید ولی خب درست کردن ادویش توخونه هم خیلی راحته و نیاز به دردسر نیست.
مشخصه غذاهای مکزیکی خصوصا این غذا تندو تیز بودنشونه ولی خب شما هرجور ذائقتون می پسنده تندیشو تنظیم کنید.
اول از همه سینه مرغ رو خلالی خرد کنید بعد 1/3از هر رنگ فلفل دلمه (زرد،قرمز،سبز)را خلال کنید.
🚫رنگی بودن فلفلها صرفا جهت زیبایی کار است.
بعد یک پیاز متوسط رو خلال کنید.
ادویه فاهیتا که شامل:
نشاسته ذرت 1ق غ
نمک به میزان لازم
پودر پاپریکا 1ق چ
پودر سیر 1ق چ
پودر پیاز 1ق چ
فلفل قرمز هندی 1تا2ق چ (فلفل قرمز هندی تندتر از فلفل قرمز معمولیست😊)
حالا همه مواد را باهم ترکیب کنید و داخل تابه یا فر 20 دقیقه بپزید.
من هیچ روغنی نزدم ولی شما میتونید کمی روغن بزنید. (اینجا یک مرحله کم کالری کردنه)
در این فاصله سیب زمینی را خلال کنید و سرخ کنید.
من سیب زمینیها را 5دقیقه ابپز کردم و بعد سرخ کردم رو دستمال حوله ای قرار دادم تا روغن تا حد زیادی گرفته بشه.
(ابپز کردن اولیه جذب روغن را در حد زیادی کاهش میدهد که مرحله دوم کم کالری کردن است.)
حالا سیب زمینیها را کف ظرفی که قابلیت گذاشتن در فر دارد بریزید و پنیر پیتزا یا گودا (میزان پنیر بستگی به تمایل شما برای دریافت کالری دارد)بریزید و مواد فاهیتای پخته را روی انها بریزید و بازکمی پنیر از هر نوعی که مایلید (پیتزا یا گودا یا چدار یا...)بریزید و 5دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود.
من بعد پخت روی غذای اماده کمی دیپ سالسای گوجه مهرام و جعفری خورد شده ریختم.
کل زمان اماده سازی و پخت (به شرطی که خیلی کند کار نکنید😄)نیم ساعت است.