#_شيرينی_لطيفه


مواد لازم:
تخم مرغ ٣عدد، آرد ١/٢ پيمانه يا ٧٥ گرم، پودر قند ١/٢ پيمانه يا ٨٥ گرم ،نشاسته ذرت ٢ق غ يا ٢٥ گرم، بكينگ پودر ١/٤ ق چ، وانيل ١/٤ ق چ ،پودر تار تار ١/٤ ق چ
ابتدا زرده و سفيده تخم مرغ را از هم جدا ميكنيم سپس سفيده را با نصف پودر قند ميزنيم و سپس پودر تار تار را وقتي كه تخم مرغها از هم شكستند و كف كردن اضافه ميكنيم تا حجمش دو برابر بشه و از ظرف نريزه،سپس زرده را با مابقي پودر قند و وانيل ميزنيم تا كرم رنگ شود،و در آخر مواد خشكمان كه شامل آرد و نشاسته ذرت و بكينگ پودري را كه از قبل سه بار الك كرده ايم را همراه سفيده كم كم به زرده اضافه ميكنيم و با ليسك آروم فولد ميكنيم،كه پف سفيدمون نخوابه،سپس توي سيني كاغذ روغني مياندازيم و مواد را داخل قيف ميريزيم و سر قيف را يه كوچولو برش ميدهيم و داخل سيني به اندازه يه گردوي بزرگ ميچينيم،بستگي به خودتان دارد سايز شيريني ها،و روي شيريني ها حتما حتما پودر قند بپاشيد چون موجب ترك خوردگي روي شيريني ها ميشود،و در فر از پيش گرم شده با دماي ١٧٥ به مدت ١٥ دقيقه ميپزيم،البته بستگي به دماي فرتون داره،چون دماي فرها متفاوته
نكته:وقتي از فر در آوردين بزارين كامل خنك شه بعد جدا كنيد