دستور پخت شیرینی لطیفه | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

شیرینی لطیفه

۱۰
مواد اصلی
آرد سفید
۱ پیمانه
شکر
۱/۲ پیمانه
تخم مرغ
۳ عدد
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری
اسانس هل
۱۰ قطره
خامه فرم گرفته
۳۰۰-۴۰۰ گرم
کلمات کلیدی

شیرینی لطیفه

طرز تهیه

شیرینی لطیفه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
زرده ها وسفیده های تخم مرغ را از هم جدا کرده ، نیمی از شکر را به همراه اسانس هل ویا در صورت دلخواه وانیل به زرده ها اضافه کرده با همزن میزنیم تا سفید و کشدار شود .
۲
سفیده ها را بزنید تا کمی پف کند سپس بقیه شکر را کم کم به آن اضافه و مرتب هم بزنید تا کاملا پف کند و وقتی ظرف را بر میگردانیم از ظرف نریزد .
۳
آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و سه بار الک میکنیم وبه زردها اضافه وبا لیسک وبه آرامی مخلوط میکنیم تا یکدست شود .
۴
در آخر سفیده های زده شده را در دومرحله به آرامی اضافه کرده و به صورت دورانی مخلوط میکنیم . مواد را درون قیف بدون ماسوره بریزید .درون سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید وکمی چرب کنید .
۵
سپس مواد را با فاصله درون سینی به صورت دایره هایی هم اندازه و منظم بریزید ودر فر ازقبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید ، بعد از خنک شدن شیرینی ها آنها را با کاردک از کاغذ جدا کرده روی آن پودر قند الک کنید وبین دو شیرینی خامه فرم گرفته قرار دهید .
سایر نکات

شیرینی لطیفه

با توجه به متفاوت بودن فرها این زمان تقریبی است و ممکنه زودتر یا کمی دیرتر از زمان گفته شده هم شیرینی ها آماده بشن ، و یه نکته دیگه هم اینکه میزان اسانس هل بسته به سلیقه افراد داره میتونید کمتر یا بیشتر هم استفاده کنید ویا از پودر هل استفاده کنید .
عکس و تصاویر ارسالی از شیرینی لطیفه
نظرات دستور پخت

شیرینی لطیفه

۰
zahra
سلام
۶ روز پیش
۰
minas
سلام
۱ ماه پیش
۰
معصومه
اگه نظر منو می‌خواین بهتره که از خامه فرم گرفته استفاده بشه
۱ ماه پیش
۰
پریسا
مزش بد نمیشه خامه صبحانه
۱ ماه پیش
۰
معصومه
اگه خوب فرم بگیره آره میشه اما اگه فرم نگرفت نمیشه استفاده کرد
۱ ماه پیش
۰
پریسا
خامه فرم گرفته رو همین خامه صبحانه وشکرو مخلوط کنیمو بزنیم اوکیه؟
۱ ماه پیش
۰
مامان بهار
سلام من امروز این شیرینی رو پختم بافت نرم بیرونیها رو نمیداد کسی میدونه علتش چی ?با اینکه طبق دستور انجام دادم
۲ ماه پیش
۰
معصومه
سلام دوست عزیزم من تا حالا اون کار نکردم و هیچ تجربه‌ای در این مورد ندارم .
۱۰ فروردین ۹۹
۰
سارا
سلام من اون دارم فقط پایین روشن باشه یت بالا وپایین..آخه وقتی کیک درست میکنم بالا پایین میزنم وسط خمیر میمونه
۹ فروردین ۹۹
۰
معصومه
سلام عزیزم منظورم یک پیمانه استاندارد هست ، پیمانه ها هم همون حدودای 125 و 150 گرم میشه که خودتون فرمودین و پس زیاد فرقی نمی کنه و توی کار مشکلی ایجاد نمی کنه .
۴ اسفند ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
یه خانم شیرازی هستم مامان یه گل پسر پنج ساله ، از پاپیون ودوستهای گلم ممنونم بابت انرژی مثبت واموزش های مفیدشون
دنیای آشپزی،دنیای تمام نشدنی است 🌹🌹ممنون از لایک هاتون.🌹🌹 1398/3/15 تاریخ ورود به پاپیون
الهه متولد69/9/9.بابلسریم.ولی22ساله تهرانم.کارشناس مدیریت دولتی.مامان محمدصدرا
خوشحالم که اینجا باشما هستم. به یاد امام زمان همیشه صلوات بفرستیم.