مواد لازم

شیرینی لطیفه

۱۰
مواد اصلی
آرد سفید
۱ پیمانه
شکر
۱/۲ پیمانه
تخم مرغ
۳ عدد
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری
اسانس هل
۱۰ قطره
خامه فرم گرفته
۳۰۰-۴۰۰ گرم
کلمات کلیدی

شیرینی لطیفه

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
زرده ها وسفیده های تخم مرغ را از هم جدا کرده ، نیمی از شکر را به همراه اسانس هل ویا در صورت دلخواه وانیل به زرده ها اضافه کرده با همزن میزنیم تا سفید و کشدار شود .
۲
سفیده ها را بزنید تا کمی پف کند سپس بقیه شکر را کم کم به آن اضافه و مرتب هم بزنید تا کاملا پف کند و وقتی ظرف را بر میگردانیم از ظرف نریزد .
۳
آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و سه بار الک میکنیم وبه زردها اضافه وبا لیسک وبه آرامی مخلوط میکنیم تا یکدست شود .
۴
در آخر سفیده های زده شده را در دومرحله به آرامی اضافه کرده و به صورت دورانی مخلوط میکنیم . مواد را درون قیف بدون ماسوره بریزید .درون سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید وکمی چرب کنید .
۵
سپس مواد را با فاصله درون سینی به صورت دایره هایی هم اندازه و منظم بریزید ودر فر ازقبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید ، بعد از خنک شدن شیرینی ها آنها را با کاردک از کاغذ جدا کرده روی آن پودر قند الک کنید وبین دو شیرینی خامه فرم گرفته قرار دهید .
سایر نکات

شیرینی لطیفه

با توجه به متفاوت بودن فرها این زمان تقریبی است و ممکنه زودتر یا کمی دیرتر از زمان گفته شده هم شیرینی ها آماده بشن ، و یه نکته دیگه هم اینکه میزان اسانس هل بسته به سلیقه افراد داره میتونید کمتر یا بیشتر هم استفاده کنید ویا از پودر هل استفاده کنید .
نظرات دستور پخت

شیرینی لطیفه

۰
معصومه
سلام دوست عزیز اگه شیرینیتون خیلی پهن و نازک میشه شاید مایه شیرینیتون خیلی روون هست وشما خیلی کم از مایه روی کاغذ روغنی میریزین که این شکلی میشه ، اما اگه مایه شیرینیتون انسجام کافی رو داره وشیرینیتون خشک میشه شاید هم دمای بالای فر باشه هم مدت زمان طولانی شیرینی توی فر میمونه ، چون این شیرینی باید بافتش به نرمی و لطافت کیک باشه .
۲ روز پیش
۰
m.hk
سلام من چند من مرتبه با دستورهای متفاوت درست کردم ولی همیشه خشک و نازک میشه مشکلش چیه؟
۲ هفته پیش
۰
معصومه
سلام نه عزیزم .
۳ هفته پیش
۰
مرمر
سلام شما نشاسته ذرت و تو این شیرینی امتحان کردین
۴ هفته پیش
۰
سودا
چه عالی
۲ ماه پیش
۰
معصومه
شاید زیاد از حد کیکتون رو میپزنین که خشک میشه .
۲ ماه پیش
۰
معصومه
عزیزم باید با قیف بدون ماسوره به صورت دایره های منظمی به اندازه گردو یا کمی از گردو کوچکتر روی کاغذ روغنی بریزید و به هیچ عنوان پهنش نکنید چون خودش داخل فر که بره پهن میشه اگه این کارو کنین یه شیرینی با قطر مناسب خواهید داشت .
۲ ماه پیش
۰
سمیرا
عالی شدن. من نمیدونم چرا وقتی درست میکنم شیرینیای من نازک میشن
۲ ماه پیش
۰
مبینا
عاااالی به منم سر بزن گلم
۲ ماه پیش
۰
بهاره
عاااالیه
۲ ماه پیش
دستورپخت های پیشنهادی
شیرینی گردویی

شیرینی گردویی

۲۸.۹k
شیرینی بهشتی

شیرینی بهشتی

۴۶.۹k
شیرینی چرخی

شیرینی چرخی

۲۶.۷k
شیرینی لیمویی لطیف

شیرینی لیمویی لطیف

۹.۲k
لطیفه توت فرنگی

لطیفه توت فرنگی

۵.۵k
باقلوای ترکیه ای

باقلوای ترکیه ای

۲۵.۴k
سایر کاربران
حتی موفق‌ترین افراد هم زمانی فقط یک مبتدی بودند، از برداشتن قدم اول نترسید. Instagram: @maryam.d.96
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
۲۲سالمه وجنوبی ام. عاشق آشپزی و همسرم وخونواده ی کوچیکمون
ممنون ک با حوصله کارامو میبینید و لایک میکنید