سلام ب دوستای گلم امیدوارم ک حالتون خوب باشه . اینم ی شیرینی سنتی و فوق العاده خوشمزه . پیشنهاد میکنم ک حتما امتحان کنید طعمش فوق العادس 😗
شیرینی شکر پاره:
کره ۲۰۰ گرم
تخم مرغ دو عدد
آرد ۳۰۰ گرم
پودر قند ۲۲۰ گرم
وانیل ۱/۸ق چ
بکینگ پودر ۱ ق مرباخوری
آرد سمولینا ۳ ق غ
زعفران دم کرده ۲ ق غ
شربت:
شکر ۴۵۰ گرم
اب ۲ لیوان
گلاب ۲ ق غ
زعفران دم کرده ۲ ق غ
آبلیمو ۱ ق غ
طرز تهیه:
ابتدا شربت رو درست میکنم اب و شکر و گلاب و زعفرون و آبلیمو رو با هم مخلوط کنید و بذارید روی حرارت متوسط تا شکر حل بشه و شربت بجوشه و کمی غلیظ بشه و بعد از روی حرارت بردارید تا خنک بشه . پود قند و کره نرم شده و ۱ عدد تخم مرغ کامل و ی عدد سفیده تخم مرغ و وانیل رو با هم مخلوط کنید و باهمزن خوب بزنید تا کرم رنگ بشه و بعد بهش زعفران و ارد سمولینا و بکینگ پودر رو اضافه کنید و با همزن بزنید و بعد بهش ارد رو کم کم اثافه کنید ارد ب اندازه ای اضافه کنید تا دیگه خمیر بدست نچسبه و بعد خمیر رو نیم ساعت داخل یخچال بذارید . داخل سینی فر کاغذ روغنی بندازید و خیلی کم چرب کنید و و بعد از خمیر ب اندازه گردو بردارید و بهش حالت بدید (عین عکس) و داخل سینی با فاصله از هم بچینید و بعد روش زرده تخم مرغ رو ک داخلش زعفرون زدید بمالید و بعد با چنگال روی شیرینی خط بندازید(من اینکارو نکردم چون شیرینی خودش ترک میخوره اگر اینکارو نکنید هم خودش ترک میخوره و خوشگل میشه)و بعد داخل فر ک از قبل ب مدت ۱۵ دقیقه گرم شده قرار بدید درجه فرار باید ۱۷۰ باشه . برای من ۳۰ دقیقه طول کشید تا زیرش طلایی بشه و شیرینی بپزه . شما بعد از ۲۵ دقیقه شیرینی رو چک کنید و بعد از فر بیرون بیارید و همونطور ک داغ هستش روش شربت خنک رو بریزید و با پودر پسته تزیین کنید . خیلی خوشمزس
@cheeeff