گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده ورز میدهیم بعد زردچوبه و فلفل ونمک میزنیم بعد کوفته قلقلی میکنیم میزاریم یخچال بهد تو ماهیتابه پیازداغ درست میکنیم میزاریم طلایی بشه بعد کوفته قلقلی هارو از یخجال بیرون میاوریم تو ماهیتابه میریزیم دو طرفشم سرخ میکنیم سه قاشق غذاخوری نعناع میریزیم بعد رب انار با آب جوش هم میزنیم میریزیم تو کوفته قلقلی بعد در ماهیتابه رو میزاریم بعد شعله رو کم میزاریم که ۴۰،۴۵ دقیقه بپزه بعد زیرشو خاموش میکنیم