#خلال پوست پرتقال
و اما ماجرای پوست پرتقال :پوست پرتقالها رو به صورت چهار قاچ می بریم و بعد لایه سفید پوست پرتقال را تا جایی که امکان دارد با چاقو می بریم و بقیه که امکان پذیر نیست را با رنده ارام از بین می بریم ،باید مواظب باشیم که به پوست اصلی نرسد و ان را پاره نکند ،بعد از این کار با قیچی پوست پرتقالها را به خلال تبدیل می کنیم و در روی روزنامه یا پارچه خشک می کنیم . وقتی پوست ها را می خواهیم برای غذاهایی مثل مرصع پلو،شیرین پلو و...استفاده کنیم چهار الی پنج دفعه پوست هارو می جوشانیم و ابکش می کنیم و تکرار .بعد کمی ان را با روغن تفت می دهیم شکر را به حدی می زنیم که تلخی پرتقال دیگه حس نشه و کمی زعفران و گلاب هم اضافه می کنیم و بعد از کمی تفت خلال های ما برای غذاهای خوش مزه اماده است 😊😊😊😊