سلام عزیزای مهربونم ،لبتون خندون ودلتون خالی از غصه😍😘این چیز کیکو بار اوله که درستیدم خیلی خوشمزه ودلبر شد ودر عین حال سنگین وپرکالری.یعنی اگه صبح یک تیکه از کیکو بخوری دیگه نیازی نیس تا شب چیزی بخوری, البته این نظر منه شما اگه دوست داشتید بخورید😄😉
برا درست کردن این خوشمزه اول یک کیک شکلاتی با هردستوریی خواستید درست کنید،من خودم کیک بی بی درستیدم بعد اینکه کیک خنک شد دوسانت از کیکو برش زدم وگذاشتم تو قالب کمربندی،اگه قالبتون ساده همه جای قالبو سلیفون بکشید طوری که یکمی از سلیفون بیرون قالب باشه تا موقع بیرون آوردن کیک راحت باشه.حالا سیصد گرم پنیر ماسکارپونه با نصف لیوان پودر شکر ویک ق غ پودر کاکائو ویک ونیم ق غ پودر نسکافه (تو یک ق غ آب گرم مخلوط کنید دونه هاش باز شه) مخلوط کرده وبا همرن خوب هم میزنیم وبعدش سیصد گرم خامه صبحانه اضاف کرده وهم میزنیم وحالا دوسوم لیوان شیرعسل یا شیر اضاف کرده وباز هم میزنیم .حالا پودر ژلاتین(دو ق غ) که از قبل با نصف لیوان آب سرد مخلوط کرده و گذاشتیم به روش بن ماری ( روی بخار کتری) خوب حل شه به مایه پنیری اضاف کرده وخوب هم میزنیم تا موادکاملا مخلوط ویکدست شه.حالا روی کیکو با شیر یا آب کمپوت کمی تر میکنیم ومایه پنیری رو روی کیک میریزیم وخوب همه جای کیک پخشش میکنیم وبا قاشق سطحشو صاف میکنیم.
حالا کیکو میزاریم تو یخچال به مدت ۴ الی۵ ساعت تا ببنده،نوش جان😋😊من برا دیزاینش اول از گاناش استفاده کردم بعد حس کردم خوب نشده و دوباره روشو پودر کاکائو ریختم ولی یکمی گذشت پودر کاکائو جذب گاناش شد واین شکلی دراومد😯😥 وتصمیم گرفتم دیگه برا دیزاینش هیچ کاری نکنم همینجوری بمونه .حالا خوب شده یا نه ،نمیدونم. شما با نگاه زیباتون ببینیدش😌😊
نکته:اگه قالب کیک خیلی بزرگ نیس مثلا۲۰ یا ۲۲ سانت ،پنیر وخامه دویست گرمی کافیه ولی اگه قالبتون مثل قالب من بزرگه (مال من ۲۴ بود) همون سیصد گرم خوبه.واینکه وقتی کیکو برش زدید گذاشتید تو قالب، اگه کناره های کیک از قالب فاصله داشت وخالی بود و احتمال اینکه مایه پنیری بره زیر کیک وکیک خراب وبدشکل بشه حتما کناره هاشو با اضافه های همون کیک پر کنیدتا این اتفاق نیفته وکیک خراب نشه.

خوب دیگه من هرچیزی رو بلد بودم میدونستم نوشتم امیدوارم بدردتون بخوره ،خیلی دوستتون دارم مواظب خوبیهاتون باشید 😍😍😘😘