#باقلوا_رز_نارگیلی
پودر نارگیل 250 گرم ( دو لیوان + دو سوم لیوان )
شکر 125 گرم ( یک لیوان )
خمیر مارسپیان 30 گرم ( من دو قاشق غذاخوری سر پر آرد برنج ریختم )
روغن صاف قنادی 37 گرم ( دو قاشق غذاخوری سرپر
آرد برنج 16 گرم ( یک و نیم قاشق غذا خوری سر خالی )
آرد گندم 16 گرم ( یک و نیم قاشق غذاخوری سر خالی )
وانیل کمی
زعفران دم کرده به میزان لازم
تخم مرغ 4 عدد
من حین کار متوجه شدم قیف ندارم گلوله کردم🙈🙈🙈😬😬
طرز تهیه :
پودر نارگیل و شکر و خمیر مارسپیان رو با دور کند همزن میزنیم بعد  دو تا از تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد روغن جامد نرم شده رو اضافه میکنیم کمی هم میزنیم و دو تا دیگه تخم مرغ رو اضافه میکنیم  میزنیم تا یکدست بشه بعد آرد برنج و آرد گندم رو اضافه میکنیم و در آخر وانیل و زعفران رو اضافه میکنیم و هم میزنیم . کف سینی فر رو کاغذ روغنی میزاریم بعد خمیر و میریزیم تو قیف ماسوره دار و شکوفه میزنیم حتما ماسوره سایز بزرگ باشه . بعد سینی شیرینی رو میزاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای  180 درجه به مدت 20 الی 25 دقیقه تا زمانی که زیر شیرینی ها طلایی بشه . وقتی کامل خنک شدن شربت بار ولرم روی شیرینی ها میریزیم و سه دقیقه صبر میکنیم تا شربت جذب شیرینی بشه و بعد شربت اضافه رو میگیریم
شربت بار: یک پیمانه شکر با نصف پیمانه آب و و دو قاشق گلاب و کمی زعفرون میزاریم رو حرارت تا شکر حل بشه و شربت قوام بیاد و کمی هم آبلیمو اضافه میکنیم تا شکرک نزنه.
از روغن جامد معمولی یا مخلوط هردو روغن هم میشه استفاده کرد ولی روغن جامد قنادی بهتره.
با دستور خانم شیرازی .
نکته:
اگه دید خمیر از قیف بیرون نمیاد میتونید تخم مرغ دیگه ایی بهش اضافه کنید
دوستان دقت کنید حتما شیرینی خنک بشه بعد شربت ولرم بریزید . غلظت شربتم مثل عسلِ روون بشه . اگه بامیه درست کردین همون ماسوره بامیه واسه این شیرینی عالیه عکسشو استوری میزارم . مقدار و رنگ زعفرون کاملا اختیاریه . برای بار اول پیشنهاد میدم با نصف مواد درست کنید البته درست کردنش واقعا راحته . میتونید همراه با شربت انواع مغزها رو روی شیرینیتون بریزید . راجب #بدون_فر من تست نزدم ولی بنظرم میشه تو فر دست ساز یا تابه دوطرفه درست کنید .
#باقلوا#باقلوا رز نارگیلی#نارگیلی