اول 4تا تخم مرغ رو سفیده و زرده جدا میکنیم سفیده رو انقد میزنیم تا از ظرف نریزه بعد3ق غ شکر بهش اضافه میکنیم و دوباره میزنیم تا کاملا پف کنه و سفت شه.بعد میزاریم تو یخچال و میریم سراغ زرده ها 1لیوان شکر رو 3 ق غ از روش شکر برمیداریم چون تو سفیده ریختیم.به زرده اضافه میکنیم و1 ق چ هم وانبل اضافه میکنیم و با همزن انقد میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد 5 ق غ شیر رو اضافه و دوباره با همزن میزنیم و دوباره 5 ق غ روغن اضافه و دوباره با همزن میزنیم.سپس 1لیوان سر پر ارد سفید قنادی رو با 1ق غ بکینگ پودر الک کرده و در 3 مرحله به مواد اضافه میکنیم و هر سری با لیسک به صورت دورانی هم میزنیم.در اخر وقتب ارد بخورد مواد رفت سفیده رو خیلی اروم و به صورت دورانی با مواد مخلوط میکنیم.سپس کف قالب مورد نظر رو چرب و ارد پاشی میکنیم.دیواره هارو اصلا چرب نمیکنیم.مواد رو داخل فالب ریخته سعی کنید مواد رو در یک مرکز نریزید تا کیک گنبدی شکل نشه.بعد فالب رو به مدت 35دقیقه در فر با دمای 180 میپزیم.بعد از پخت میزاریم کیک تو فر خاموش نیم ساعت خنک شه بعد میاریم بیرون

من با خامه قنادی کولاک خامه شکلاتی درست کردم و فیلینگشم موز و گردو هست