شربت پنیرک یا گل بنفشه شربت پنیرک یکی از بهترین خنک کننده های بدن در تابستان است.
از مهم ترین اثرات گزارش شده ی گل پنیرک می توان به مواردی چون ضد درد، ضد التهاب، ضد عفونی کننده، قابض، ملین، ادرار آور، خلط آور و مقوی رحم اشاره کرد...

دستور:
یک قاشق غذاخوری گل پنیرک رو که عکسش تو تصویر هست رو و عطاری ها دارن با ۵ق غ شکر آسیاب کنید و توی یک لیوان بزرگ آب سرد بریزید چ رنگ خوشملی داره ...بعد از صافی رد کنید و بنا ب ذائقه اتون شکر اضافه کنید...
نکته ۱_اینکه این شربت رو همون موقعی که میخواین سرو کنید درست کنید چون بعد از یک ساعت کاملا کمرنگ میشه...
نکته ۲- گل پنیرک را حتماً در آب سرد و خنک خیس کنید تا رنگ آبی زیبایش را پس دهد.
نکته ۳_  اگر به این شربت چند قطره آب لیمو اضافه کنید رنگ آبی آن تبدیل به رنگ صورتی مایل به بنفش زیبایی می شود.

برای طعم بهتر میتونید کمی گلاب یا عرق بیدمشک هم استفاده کنید...