سلام دوستای گلم
این یه غذای قدیمی و محلی هست ..که قدیمیا بهش میگفتن یتیمچه و اسمای دیگه ای هم ممکنه داشته باشه ک من نمیدونم و برا استان ما_لرستان هست که البته بازهم نمیدونم استانای دیگه ای هم دارن یا خیر
خیییلی غذای راحت و خوشمزه ایه👍
موادش گوجه هست و بادمجون و پیازو نمک و زردچوبه و خیلی کم فلفل ...البته کدو سبزو فلفل دلمه هم من اختیاری اضافه کردم😊
اول گوجه هاتون روپوست بکنیدو خرد کنیدو با یه لیوان آب و یه مقدار نمک درشو بزارید ک خوب بپزه ...
بعدم بادمجونو ورق کنید و سرخش کنید و بعداز اون پیازو سرخ کنید زردچوبه و خیلی کم فلفل بزنید و رو گوجتون بریزین وقتی گوجه آماده شد بادمجونو اضافه کنید و اجازه بدین سه_چهار دیقه باهم بپزن و به روغن بشینه...این غذا رو تنهایی با نون یا با برنج میتونین میل کنین
نوش جونتون😊