Ξ ραяi Ξ:
هرگز به آدمهای مهربان زخم نزنید
آدمهای مهربان در مقابل خوبی هایِ یکطرفه
هرگز احساس حماقت نمیکنند
چون خوب بودن برای آنها عادت شده
آدم های مهربان از سر احتیاجشان مهربان نیستند
آنها دنیا را کوچکتر از آن میبینند که بدی کنند...
آدمهای مهربان خود انتخاب کرده اند
که نبینند نشنوند و به روی خود نیاورند نه اینکه نفهمند...
هزاران فریاد پشت سکوت آدمهای مهربان هست
سکوتشان را به پای بی عیب بودن خود نگذارید...
💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐

#پیراشکی_گوشت خوشمزه
#فينگرفود

دستور خمیر:
مواد
آرد ۳ لیوان(پایه کار)
خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یا آب ۱ لیوان
روغن ۶ قاشق غذاخوری
نمک۱ قاشق چایخوری
شکر۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه
۱- خمیر مایه شیر ولرم(شیر گرمی که دست رانسوزاند)و 1 قاشق چایخوری شکر راداخل کاسه ای بریزیدومخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند
۲- تخم مرغ،باقی مانده شکر،روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد رامخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آردرا اضافه کنید.
۳- پس ازمخلوط کردن مواد رابادست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار اردبپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.(اگه مقدار ارد کم بود و خمیر چسبناک بود علاوه بر اون سه لیوان که کامل ریختین قاشق قاشق ارد اضافه کنین تا خمیری به دست بیاد که به دست نچسبه)
۴- داخل کاسه ای راچرب کنیدوخمیر را داخل کاسه قرار دهید،روی خمیر رابپوشانید ودرجای گرمی1ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر2برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیررا با فشاردست بگیرید.
موادداخل پیراشکی:اول پیازو تفت بدین بعدگوشت چرخ شده ودلمه نگینی رواضافه کنین وقتی گوشت یه مقدار تفت خوردقارچ اضافه کنین ودراخر یک قاشق رب بهش اضافه کنین نمک وادویه رویادتون نره
ازخمیراندازه یه نارنگی برداریدروی سطح کارباوردنه باز کنین ازمواد گوشتی داخلش بریزین روش پنیر ورقه ای بزارین به سلیقه خودتون بپیچین(من داخل چند تا از پیراشکیها پنیر پیتزا ریختم و داخل چند تا پنیر ورقه ای گذاشتم) روشوبامخلوط زرده تخم مرغ و زعفرون رومال کنین بزارین تو فربادمای ۱۶۵درجه به مدت ۲۰_۳۰دقیقه